البيوتين هو واحد من الفيتامينات في مجموعة فيتامين B المركب. ويعرف أيضا باسم فيتامين B7 أو فيتامين H, والاحتياجات اليومية من البيوتين تتكون بسهولة من خلال نظامنا الغذائي وينتج بشكل طبيعي في الأمعاء كذلك.المواد الغذائية مثل صفار البيض، البقوليات، العدس، الخضار الورقية الخضراء، الفول السوداني ، الأفوكادو، اللحوم ,الأسماك ,المياه المالحة هي مصادر غنية بالبيوتين. ومع ذلك، فإن عملية الطهي الزائد قد تدمر كمية كبيرة من البيوتين الموجود في هذه المصادر الغذائية.
و قليلا مايحدث نقص البيوتين في الجسم ,لأننا نحصل يوميا على البيوتين في كثير من الأطعمة حيث يتوفر في المصادر المذكورة بين 50-60 ميكروغرام أمام الاحتياج الفعلي الذي هو 35 ميكروغرام .و في هذه المقالة سوف نناقش الفوائد والآثار الجانبية للبيوتين لفهم دوره بشكل أفضل في الجسم.
