فيتامين سي,او حمض الاسكوربيك,هو واحد من العناصر الغذائية  الأكثر فعالية وأمان .و هو فيتامين قابل للذوبان في الماء.ويعد أحد مضادات الأكسدة القوية لتوليف الكولاجين,مما يساعد على جعل الأوعية الدموية وعضلات الجسم قوية.وجسم  الانسان لا يملك القدرة على توليد فيتامين سي تلقائياً.لذلك يحتاج لتلقي هذا الفيتامين عن طريق الطعام والمكملات الغذائية الأخرى.

مصادر فيتامين c

أهم مصادر فيتامين سي “الحمضيات”مثل البرتقال,وأيضاً العنب,الفراولة, التوت,الملفوف,القرنبيط,الخضار الورقية,الفلفل الأحمر,البطاطا,الفلفل الحار,الجرجير,البقدونس,براعم بروكسل,الشمام,وثمرة الكيوي أيضاً هو مصدر غني بهذا الفيتامين.وطبخ الطعام في درجات حرارة منخفضة ولأوقات قصيرة مهم للحفاظ على فيتامين سي في الطعام وللإستفادة الكاملة منه.

فوائد فيتامين سي

علاج الانفلونزا : فيتامين c يعزز الجهاز المناعي في اجسامنا الذي يحمينا من الانفلونزا والسعال.كما أنه يسهل امتصاص الحديد وبالتالي يعزز مقاومة الجسم للعدوى.كما أنه يحارب الفيروسات.

تخفيض ضغط الدم : الاشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم هم عرضة لمخاطر عالية من الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .وتناول مكملات فيتامين c يساعد على خفض ضغط الدم في الجسم.

علاج توسع الاوعية الدموية :فيتامين c أعطى نتيجة فعالة في توسيع الأوعية الدموية بشكل سليم في حالات تصلب الشرايين,قصور القلب الاحتقاني,ارتفاع الكولسترول في الدم,الذبحة الصدرية,ارتفاع ضغط الدم.وقد تم العثور على نتائج بأن المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين سي تسهم بتهيئة توسع الأوعية الدموية بالشكل الطبيعي وحماية القلب.

علاج سمية الرصاص : سمية الرصاص مشكلة صحية خطيرة وجدت معظمها في الأطفال, ولاسيما في المناطق الحضرية .وقد وجد في بعض الأطفال الذين يتعرضون للنمو غير طبيعي حيث يعانون من مادة الرصاص السامة وتتضمن مشاكل سلوكية,صعوبات التعلم,وتميل إلى انخفاض معدل الذكاء.وقد تتلف الكلى وتزيد ضغط الدم لدى البالغين.ويمكن لمكملات فيتامين cأن يقلل من مستوى الرصاص في الدم.

علاج اعتام عدسة العين :اعتام عدسة العين هي أكثر الحالات شيوعاً في المشكلات البصرية.وقد تبين عند الاصابة باعتام عدسة العين غالباً ما يكون انخفاض مستوى فيتامين c في عدسة العين .وبزيادة تناول فيتامين c يزيد من تدفق الدم إلى نطاق العين.

علاج السرطان : اكتشف الباحثون أن استهلاك كميات كبيرة من الخضروات والفواكة الطازجة تقلل خطر أنواع مختلفة من السرطانات.وقد أظهرت الدراسات أيضاً أن زيادة استهلاك فيتامين c متصل مع تقليل إمكانية حدوث سرطانات الرئة,الفم,الحبال الصوتية,الحنجرة,القولون,المستقيم,المعدة,والمري .

مكافحة السكتة الدماغية : فيتامين سي يكافح السكتة الدماغية ,وهو نوع من أمراض القلب والأوعية الدموية. وتناول كمية جيدة من الفواكةالتي تحتوي فيتامين سي, يحافظ على مستوى ضغط الدم المناسب.كما أنه يحمي الجسم من الجزيئات الحرة التي يمكن أن تسبب السكتة الدماغية.

المزاج : فيتامين سي يلعب دورا رئيسياً في إنتاج الناقلات العصبية,مثل الإفراز,انه يؤثر على الحالة المزاجية للشخص بشكل إيجابي,ويعطي أداء سليم للدماغ.

المناعة : المناعة فائدة اخرى هامة من هذا الفيتامين .كما أن فيتامين معروف على نطاق واسع بمساهمته في النظام المناعي للجسم وتنشيط كريات الدم البيضاء.

التئام الجروح : فيتامين سي يساعد أيضاً على التئام الجرح .فإنه يسهل نمو الأنسجة الضامة ,التي بدورها تسرع عملية شفاء الجرح.

علاج مرض السكر : وجدت دراسات مختلفة أن مرضى السكر لديهم مستويات منخفضة من فيتامين سي.أي تناول مكملات فيتامين سي بكميات جيدة مفيدة كعلاج لمرضى السكر,كما أنه يساعد على تكوين الأنسولين والجلوكوز.

الوقاية من أمراض القلب : كميات كافية من فيتامين سي ضروري لحماية الأوعية الدموية من ضرر الجزيئات الحرة التي يمكن أن تشكل سبباً رئيسياً لمرض القلب ويسمى تصلب الشرايين .ويعمل فيتامين سي كعامل وقائي من مرض القلب ,فضلاً عن وقايته من  مختلف مشاكل القلب الأخرى .