فيتامين B هو مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء فردياً أو جماعياً لتنفيذ العديد من الوظائف المختلفة، من تعزيز نظام المناعة الصحي، وزيادة مستويات الطاقة، والحفاظ على صحة البشرة والوقاية من فقر الدم وأمراض القلب والسكري و تعزيز صحة الدماغ. ويشمل فيتامين B المعروف أيضا باسم فيتامين B المركب ,B1 (الثيامين)، B2 (ريبوفلافين)، B3 (النياسين)، B5 (حمض البانتوثينيك)،B9 ، B6(حمض الفوليك) و B12. و بعض الأطعمة تحتوي على كمية عالية من فيتامين واحد بعينه من مجموعة فيتامين B المركب فقط، في حين أن هناك أطعمة أخرى تحتوي على أكثر من فيتامين من مجموعة فيتامين B. كما تتوفر فيتامينات B على نطاق واسع في أنواع مختلفة من المواد الغذائية . وعندما تحرص على التنويع في تناول الأطعمة ، على الأرجح سوف تحصل على كل مجموعة فيتامينات B الضرورية للحصول على الطاقة، وصحة الشعر والبشرة والعينين والكبد والأداء الأمثل للدماغ .

 قائمة الأطعمة الغنية بفيتامين B  يجب أن تدرج في نظامك الغذائي 

فيتامين B1 (الثيامين)

ويمكن الحصول على الثيامين من مصادر حيوانية ونباتية. و أفضل مصادر فيتامين B1 هي الخضار الورقية الخضراء، البازلاء الخضراء والعدس والمكسرات والقمح، والحبوب الكاملة المدعمة، والسمك . الجرعة اليومية الموصى بها من الثيامين هي 1.1 ملغ للرجال و 1.2 ملغ للنساء. فيتامين B1، ويسمى أيضا الثيامين، يدعم التمثيل الغذائي في الجسم، وبالتالي ينظم شهيتك. أنه يقوي جهاز المناعة، ويساعد الجسم على تحمل الإجهاد. نقص فيتامين B1 يمكن أن يسبب مشاكل صحية مثل مرض الزهايمر، وإعتام عدسة العين، البري بري، وأمراض القلب.