ما هي أفضل و أسوء الأطعمة لمرضى فقر الدم
فقر الدم هو حالة شائعة ، لا سيما في النساء الحوامل. تحدث هذه الحالة عندما يكون الهيموغلوبين – وهو البروتين الموجود في الخلايا الحمراء يساعد في نقل الأوكسجين إلى أجزاء الجسم المختلفة – منخفضًا ، أو عندما ينقص المصاب عدد خلايا الدم الحمراء. بغض النظر عن العمر والجنس ، وجد أن النساء أكثر عرضة لهذه المشكلة من الرجال. تختلف الأعراض الشائعة لفقر الدم باختلاف نوع فقر الدم ، وسببه الجذري ، وخطورته ، ولكن بعض أكثر هذه الأعراض شيوعًا هي:
- سرعة ضربات القلب
- فقدان الطاقة والتعب
- صعوبة في التركيز
- ضيق في التنفس والصداع ، وخصوصا مع ممارسة الرياضة
- تشنجات الساق
- دوخة
- الأرق
- شحوب الجلد
ترافق أعراض أخرى مع حالات معينة من فقر الدم.
ما الذي يسبب فقر الدم؟
معرفة الأسباب الدقيقة لفقر الدم أمر مهم للغاية حيث أنه سيساعد الناس على المعرفة بوضوح حول مشكلة فقر الدم لديهم ومعرفة خطة العلاج الدقيقة التي يجب اتباعها.
انخفاض مستوى الحديد هو العامل الأكثر شيوعًا في الإصابة بفقر الدم. ويسمى هذا عادة “فقر الدم بعوز الحديد” ، وهو أيضًا النوع الأكثر شيوعًا ل فقر الدم. العوامل التي يمكن أن تقلل من مستويات الحديد في الجسم ما يلي:
- زيادة الحاجة إلى الحديد في الجسم (على سبيل المثال ، في الأمهات الحوامل).
- اتباع نظام غذائي فقير في الحديد
- فقدان الدم (تسببه القرحة ، وبعض أنواع السرطان ، وأمراض أخرى ؛ وفي الإناث خلال الفترات الشهرية)
يمكن أن يعاني أي شخص من فقر الدم بعوز الحديد ، على الرغم من أن المجموعات التالية تكون عرضة لمخاطر أعلى:
- النساء ، بسبب فقدان الدم أثناء الولادة والفترات الشهرية
- الأشخاص الذين تزيد احتمالية حصولهم على وجبات منخفضة من الحديد (أكثر من 65)
- الأشخاص الذين يعانون من تمييع الدم مثل Coumadin® أو Plavix® أو الأسبرين أو الهيبارين
- أولئك الذين يعانون من الفشل الكلوي (وخاصة إذا كانوا على غسيل الكلى) ، لأن لديهم مشكلة في تشكيل خلايا الدم الحمراء
- أولئك الذين يواجهون مشكلة في امتصاص الحديد.
أفضل طريقة للتعامل مع فقر الدم من خلال اتباع نظام غذائي غني بالحديد.
1. أفضل الأطعمة لمرضى فقر الدم
عدم تناول الأطعمة بالحديد الكافي هو أحد أسباب فقر الدم بعوز الحديد. وبالتالي ، فإن إضافة أفضل الأطعمة الغنية بالحديد ل فقر الدم المذكورة أدناه هي طريقة طبيعية للتعامل مع حالة فقر الدم. تم العثور على الحديد في الكثير من الأطعمة ، مثل اللحوم الحمراء والسمك ، والفول ، والخضار الورقية الخضراء ، والبقول. أيضا ،الأطعمة الأخرى مثل الحبوب والدقيق والخبز.
1. السبانخ
واحد من الأطعمة الصحية ل فقر الدم ويمنع هذه الحالة في نفس الوقت.
يحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من فيتامين أ والكالسيوم والفيتامين B9 و C والحديد والبيتا كاروتين ، مما يساعد في الحفاظ على نظام مناعة صحي ، بالإضافة إلى تخفيف أعراض فقر الدم. أيضا ، مفيد في زيادة تدفق الدم بجسمك.
2. الطماطم
لم يذكر المحتوى المرتفع لفيتامين C ، الذي يعد ضروريًا لامتصاص الحديد من الأطعمة ، كما تحتوي الطماطم أيضًا على كمية كبيرة من بيتا كاروتين وفيتامين E والألياف التي تعتبر صحية للغاية لصحتك العامة.
ينصح بتناول ما لا يقل عن حبة واحدة يومياً للتأكد من أن امتصاص الحديد أكثر فعالية.كذلك الطماطم جيدة لشعرك وبشرتك.
3. الشمندر
الشمندر غني بالحديد ، مما يساعد على مكافحة فقر الدم بعبارات مؤقتة.
ثبت أن أكل المزيد من الشمندر يخفف من فقر الدم وانخفاض الحساسية تجاه الطقس البارد مقارنة مع أولئك الذين لم يتناولوا الشمندر. أكل الشمندر يمكن أن يعزز أيضا فعالية خلايا الدم الحمراء.وغير ذلك ،
يساعد هذا النبات أيضًا في إصلاحها وإعادة تنشيطها. و هو من أفضل الأطعمة ل فقر الدم .
4. اللحوم الحمراء
من بين أفضل الأطعمة ل فقر الدم ، يعتبر اللحم الأحمر مصدراً عظيماً لحديد الهيم.
حيث تم العثور على حديد الهيم في الأطعمة الحيوانية وغالبا ما يمتصها الجسم البشري بسرعة أكبر.
يمكن لمرضى نقص الحديد أن يستهلكوا الكبد والكلى و اللحوم الحمراء لأنها تحتوي نسبة عالية من الحديد.
ووفقاً للأبحاث ، فإن الكبد يحتوي على أكثر من 60٪ من متطلبات الحديد اليومية.
5. زبدة الفول السوداني
عندما يتعلق الأمر بأفضل الأطعمة ل فقر الدم ، قد تكون زبدة الفول السوداني خيارًا غير معروف.
إذا كنت تستهلك ملعقتين من زبدة الفول السوداني كل يوم ، سترى تحسينات كبيرة في حالة فقر الدم لديك. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون زبدة الفول السوداني ، يمكن أن تأكل الفول السوداني المحمص.
6. البيض
موصى به ليس فقط للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، بل لجميع الأشخاص.
حيث يمكن أن يحسن صحتك بشكل طبيعي. على الرغم من أن محتوى الحديد في البيض ليس كبيرًا ، إلا أنه يمكن أن يساعد في تخزين الفيتامينات الضرورية داخل الجسم بفضل مساعدته لمضاد الأكسدة والبروتين. وغير ذلك ، فإنه يدعم عملية إصلاح الخلايا ويسرع نمو الشعر. باختصار ، البيض هو من أكثر الأطعمة فاعلية ل فقر الدم الذي يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة الاستفادة منه.
7. خبز الحبوب الكاملة
واحد من أفضل الأطعمة الغنية بالحديد ل فقر الدم هو خبز الحبوب الكاملة. يمكن لشريحة واحدة منه أن تساهم بنسبة 6٪ تقريبًا في متطلباتك اليومية من الحديد.
يقترح أن تستهلك على الأقل 3 شرائح من خبز الحبوب الكاملة يومياً لمحاربة فقر الدم .
8. الفاصوليا المجففة والبازلاء
هذه الأطعمة تحتوي على كمية عالية من الحديد والتي يمكن امتصاصها. هذه المصادر يجب أن تكون مجففة لكي يتم استهلاكها.
9. السمك
خيار آخر بين أفضل الأطعمة ل فقر الدم هو المأكولات البحرية ، بما في ذلك المحار والسمك. تحتوي الأسماك على نوع الحديد الهيم مما يسهل امتصاصه.
10. المعكرونة
إذا كنت تفتقر إلى الحديد والمعاناة من الحديد، يجب عليك إضافة هذا الطعام إلى نظامك الغذائي اليومي.
وبهذه الطريقة ، ستحصل على 2 ملغم من الحديد من كوب واحد فقط من السباغيتي.
وهي تعادل حوالي 11٪ من كمية الحديد المطلوبة يوميا للنساء في عمر 19 إلى 50 ، و 25٪ لمن تزيد أعمارهم عن 50.
11. الزبيب والتمور
الفواكه المجففة مثل المشمش المجفف ، والزبيب ، والخوخ المجفف والتمور هي مصادر كبيرة من فيتامين C والحديد. كما ذكرنا سابقا ، فيتامين C مهم جدا لامتصاص الحديد.
12. الحمص
هذه البقوليات مفيدة جدا لأولئك الذين يعانون من فقر الدم. كذلك الحمص مرتفع أيضًا بالمغنيسيوم والبروتين والزنك والفوسفور.
13. فول الصويا
الأخير على قائمة أفضل الأطعمة ل فقر الدم , الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي أو حمية ، هو بديل جيد للسمك وكذلك اللحوم الحمراء. على الرغم من أن فول الصويا يحتوي على حديد غير هيمي ،
يتبين أن فيتامين C واللحوم الخالية من الدهون يمكن أن يعززان امتصاص الحديد.
بالإضافة إلى ذلك ، فول الصويا عالي بالفيتامين ب. فول الصويا جيد لتجديد الهيموجلوبين وتعزيز امتصاص الحديد في الجسم
14. الرمان
الرمان يحتوي على حمض الفوليك والحديد. لذلك، مفيد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
و على الرغم من أن محتوى الحديد في الرمان ليس بنسبة عالية, فإنه يعزز امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى.
15. المكسرات
بما في ذلك الفستق السوداني ,الجوز ,الصنوبر ,البندق ,المكسرات هي واحدة من أفضل الأطعمة ل فقر الدم الذي يمكن أن يعزز مستوى الحديد في جسمك.
16. العسل
يحتوي العسل الأسود غير المعالج على المنغنيز والحديد والنحاس ، وكل ذلك يمكن أن يساعد في تعزيز الهيموجلوبين.
إذا كنت تستهلك نوع العسل الذي تتم معالجته أكثر من اللازم ، فسوف يتم فصل معادنه.
وفقا لدراسة ، فإن استهلاك الحليب مع العسل الأسود يعزز مستوى جيد من الهيموغلوبين مما يخفف نسبة فقر الدم.
17. الحليب
الحليب هو مصدر رائع من فيتامين B12. وبالتالي ، فإنه يساعد في علاج / منع فقر الدم الخبيث. سبب آخر للاستفادة من الحليب ل فقر الدم هو أنه غذاء رئيسي .
18. الشوفان
على الرغم من أن الشوفان لا يحتوي على نسبة عالية من الحديد ، إلا أنه يمكن تثبيط امتصاص الحديد بسبب وجود أحماض الفايتك.و يمكن منع هذه المشكلة عن طريق تناول دقيق الشوفان المدعم بالحديد. غالبًا ما يكون الشوفان المقوي مرتفعًا بفيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 12 ، مما يساعد على مكافحة فقر الدم.
19. التفاح
الخيار التالي فيما يتعلق بالأغذية ل فقر الدم هو التفاح ، والذي يعرف أنه يساعد بزيادة كمية الحديد في الجسم.
كما ذكرنا أعلاه ، التفاح الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C مفيدًا لامتصاص الحديد غير الهيم في الجسم.
كذلك، التفاح غني بالألياف.
2. أسوأ الأطعمة لمرضى فقر الدم
وبوجه عام ، غالباً ما تشتمل أسوأ أنواع مرض فقر الدم على التانينات ، وهي مواد موجودة في مجموعة متنوعة من الأغذية النباتية.قد تجفف الفم. يمكنك العثور على التانينات في الشاي الأخضر والأسود والعنب والبن والذرة . بالإضافة إلى التانينات ، يجب أيضًا تجنب الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين لأن تناول مثل هذه الأطعمة سيؤدي إلى تلف جدار الأمعاء ، وبالتالي منع امتصاص العناصر الغذائية مثل الحديد وحمض الفوليك. يجب تجنب هذه الأطعمة لمرضى فقر الدم للمساعدة في السيطرة عليه.
1. القهوة
القهوة يمكن أن تقلل من قدرة امتصاص الحديد في الجسم. و يجب تجنبها خلال أول ساعة بعد تناول وجبة غنية بالحديد ومكملات الحديد. هي في الواقع واحدة من أسوأ الأغذية ل فقر الدم .
2. الشاي
على الرغم من أن الشاي الأسود والأخضر مفيدان لصحتك بشكل عام ، فإن المصابين ب فقر الدم يجب أن يحدوا من تناول هذه الأطعمة لأنهم يمتلكون التانينات ، وهو مركب يتداخل مع امتصاص الحديد.
وكما هو الحال بالنسبة للشاي الأسود والأخضر ، فإن العنب والذرة تحتوي أيضًا بعض التانينات.
3. بروتينات الصويا
هي من الأطعمة التي تزيد جداً ب فقر الدم, في حين يعتقد بعض الأشخاص بأن الصويا عالية في الحديد ، فإن فول الصويا غير المخمر مرتفع أيضا بحمض الفايتيك الذي قد يتداخل مع امتصاص الحديد بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى. من ناحية أخرى ، فإن منتجات الصويا المخمرة مثل صلصة الصويا يمكن أن تزيد من قدرة امتصاص الحديد. وبالتالي ، توصي بعض المصادر الصحية بتناول التوفو للقضاء على فقر الدم لأن حمض الفايتك في التوفو لا يمنع تماما امتصاص الحديد، ويمكن الحصول على بعض الحديد من تناول فول الصويا.
كل شيئ عن البروتينات
3. الحمية الموصى بها لمرضى فقر الدم
استنادًا إلى المعلومات المدرجة من قبل مكتب المكملات الغذائية في الولايات المتحدة عام 2001 ، فإن فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو أكثر الاضطرابات الغذائية المعروفة في جميع أنحاء العالم.
حيث يمكن أن يجعل الناس يشعرون بالتعب ، ويقلل من قدرة المرضى على التركيز ، وكذلك يقلل من وظيفة المناعة.
يجب اتباع نظام غذائي يحتوي على الحديد للقضاء على فقر الدم .
1. المتطلبات من الحديد
الاحتياجات اليومية للحديد في الجسم يمكن أن تختلف تبعا للجنس والعمر. ويجب استشارة الطبيب لتحديد الكمية المطلوبة من الحديد لحالتك ,الذي يجب أن تستهلكه كل يوم على نظام غذائي كامل ل فقر الدم. الجرعات الغذائية المقترحة للبالغين من النساء والرجال فوق سن 51 هي 8 ملغ يوميا ، و 18 ملغ يوميا للنساء من سن 19 إلى 50.
حبوب الحديد:الإستخدام النصائح والآثار الجانبية المحتملة
40 مصدر من الأطعمة الغنية بالحديد
أعراض نقص الحديد الأسباب والعلاج
2. أنواع الحديد
هناك نوعان مختلفان من الحديد: الحديد غير الهيم والحديد الهيم. المواد الغذائية النباتية ، مثل البقوليات والسبانخ ، هي المصادر الرئيسية للحديد غير الهيم. البروتينات الحيوانية، مثل الدجاج ولحم البقر ، هي المصادر الرئيسية لحديد الهيم ، والتي يمكن استيعابها من قبل الجسم بسهولة.و لا يمتص الحديد غير الهيم بسهولة مثل حديد الهيم. ويجب على الأشخاص المصابين ب فقر الدم إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين C إلى نظامهم الغذائي اليومي، مثل الفلفل والطماطم، إلى جانب مصادر الحديد غير الهيم لزيادة امتصاصه.
في الختام، من أجل الحفاظ على توازن الحديد داخل جسمك، يجب أن تطابق الحديد الذي تمتصه مع الحديد الذي تخسره.
حيث يتم فقدان الحديد من خلال البراز ,البشرة ,البول ,العرق ,الشعر والأظافر.
وعند النساء، يفقد الحديد مع الحيض، لذا تحتاج النساء إلى المزيد من الحديد مقارنة بالرجال .
لذا ، فإن التخطيط لنظام غذائي صحي يحتوي على الأطعمة الغنية بالحديد هو وسيلة جيدة للتعامل مع فقر الدم ونقص الحديد بشكل عام.أيضا ، لا تنس أن تضيف أغذية غنية بالفيتامين C إلى نظامك الغذائي للمساعدة في امتصاص الحديد بسهولة أكبر.