الحديد هو المعدن الضروري لأداء وظائف الجسم بشكل سليم. وهو واحد من المكونات الرئيسية للهيموغلوبين ومطلوب لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. الحديد هو أيضا جزء من العديد من الإنزيمات والبروتينات في الجسم. ومهم للحفاظ على وظيفة المناعة ,ويساهم في مسارات إزالة السموم من الكبد.
وانخفاض مستويات الحديد في الجسم يمكن أن يسبب, فقر الدم التي تظهر أضراره في نواح كثيرة مثل, إنخفاض طاقة الجسم , الدوخة, الخمول, وتقشير الجلد وهشاشة الأظافر. وتشمل الأعراض الأخرى لنقص الحديد: الصداع ,التعب ,الضعف، سرعة ضربات القلب , وانخفاض ضغط الدم، ومشكلة في التنفس، ضعف الشعر، وضعف المناعة من الأمراض, آلام في البطن ,اضطراب النوم. كما أن زيادة مستوى الحديد بشكل كبير ,قد يؤدي إلى إنتاج الجذور الحرة وبالتالي تتداخل مع عملية التمثيل الغذائي، مما يسبب تلف في القلب والكبد.
