فيتامينات

إذا كنت تريد طريقة لتعزيز صحتك العامة ، فقد تكون الفواكه المجففة الغنية بالبروتين واحدة من أفضل الخيارات. معظم الناس يعرفون أن الفواكه والخضروات هي عناصر حاسمة في نظام غذائي صحي ، ولكن حلاوة الفواكه المجففة غالباً ما تجعل الناس يفكرون فيها كحلويات ، بدلاً من الوجبات الخفيفة الغنية بالمغذيات. بكل بساطة ، الفاكهة المجففة هي فاكهة طازجة تمت إزالة محتواها من الماء ، عادة من خلال التجفيف بالشمس أو بمساعدة مجففات متخصصة يمكن أن تقضي على الرطوبة في الثمرة بسرعة. ومع ذلك ، فإن أفضل شيء عن الفواكه المجففة هو أنه في معظم الحالات ، فإنه يحتفظ بمحتوى المغذيات الموجود في الشكل الطازج. بعض من فيتامين C وعادة ما يتم فقدان محتوى في الفواكه المجففة، ولكن المعادن ، والألياف لا تزال قائمة، ومضادات الأكسدة والأحماض العضوية الأخرى في المكان.

ولذلك ، فإن الفائدة من الفواكه المجففة هي انخفاض حجم كبير ، وطول الفترة الزمنية التي يمكنك فيها الحفاظ على الفواكه المجففة دون القلق بشأنها. وعلى الرغم من الانخفاض الطفيف في المغذيات ، فإن هذه المصادر ذات الكثافة المغذية المفضلة كانت بمثابة وجبة خفيفة شهيرة منذ آلاف السنين.

الفواكه المجففة الغنية بالبروتين

تحتوي الفواكه المجففة الغنية بالبروتين أيضا على  فيتامينات ومعادن ومغذيات أخرى. بعض أصناف الفواكه المجففة الأكثر شعبية والغنية بالمغذيات تشمل المشمش ، التفاح ، الكمثرى ، الزبيب ، العنب البري ، الخوخ ،التين ، والتوت البري.

التفاح المجفف

التغذية –  يحتوي كوب واحد من التفاح المجفف على ما يقرب من 2 جرام من البروتينات ، بالإضافة إلى 208 سعرات حرارية و 7 جرامات من الألياف. بل هو أيضا مصدرا غنيا لل فيتامين B5 وفيتامين B3 ، وكذلك فيتامين C،النحاس ،الماغنيسيوم ،السيلينيوم ،البوتاسيوم والحديد .

الفوائد – هذا النوع الشعبي من الفواكه المجففة ممتاز لعملية الهضم ، وغالبا ما يوصى به للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم. هناك عدد أقل من السعرات الحرارية في التفاح مقارنةً بالعديد من الفواكه الأخرى. كما أن التفاح المجفف جيد أيضًا لتعزيز إنتاج الناقل العصبي ، ويمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم.محتوى حمض الاسكوربيك هو أيضا جيد لإعطاء زيادة في مناعة الجسم.

الكمثرى المجفف

التغذية –  هناك أكثر من 2 جرام من البروتينات في 1 كوب من الكمثرى المجفف ، بالإضافة إلى 470 سعرة حرارية و 14 جراما من الألياف. سوف تحصل أيضا على مستويات معتدلة من النحاس والحديد و فيتامين ك وفيتامين C. وهناك أيضا كمية كبيرة من البوتاسيوم ومستوى منخفض من الصوديوم في الكمثرى المجفف.

الفوائد –  هذه الفاكهة المجففة المعروفة جيداً لخفض ضغط الدم ، بسبب خصائص توسع الأوعية للبوتاسيوم ، بالإضافة إلى تحسين الدورة الدموية وعظام أقوى. يساعد فيتامين C على تحسين وظائف المناعة بشكل طفيف ، في حين أن فيتامين K عنصر مهم في تخثر الدم والحفاظ على كثافة المعادن في العظم.

المشمش المجفف

التغذية –  يحتوي المشمش المجفف على ما يقرب من 4.4 جرام من البروتين في كل كوب ، مما يجعله واحدًا من أعلى نسبة من الفواكه المجففة في هذا الصدد. كما تقدم هذه الفاكهة المجففة 9 جرام من الألياف وأكثر من 300 سعر حراري ، بالإضافة إلى أكثر من 40٪ من البوتاسيوم الموصى به يومياً وحوالي 20٪ من متطلبات الحديد. المشمش هو أيضا يحتوي نسبة عالية جدا من فيتامين (أ) والكاروتينات ومضادات الأكسدة المختلفة.

الفوائد –  المشمش المجفف هو اختيارا ممتازا إذا كنت ترغب في تحفيز النمو والقوة، وكذلك الهضم الأمثل، وذلك بفضل ارتفاع مستوى من الألياف الغذائية. و منخفض نسبيا في السعرات الحرارية ، وهذه الثمرة جيدة إذا كنت تحاول فقدان الوزن ، أو إذا كنت تواجه مشكلة مع ارتفاع ضغط الدم.فيتامين (أ) فيه ممتاز لصحة الرؤية وانخفاض في الإجهاد التأكسدي، وكذلك لزيادة الدورة الدموية في الجسم.

الخوخ المجفف

التغذية – على الرغم من وجود 1.5 جرام فقط من البروتين ، فإن الخوخ المجفف يمنحك صحة جيدة. يوجد 380 سعرة حرارية في الخوخ المجفف ، فضلا عن 13 غراما من الألياف الغذائية. تحتوي هذه الفاكهة المجففة أيضًا على مستويات عالية جدًا من فيتامين أ والحديد ، بالإضافة إلى فيتامين C والكالسيوم .

الفوائد –  إذا كنت تأكل بانتظام الخوخ المجفف ، سيكون لديك خطر أقل من الأمراض المزمنة ، وذلك بفضل المواد المضادة للاكسدة ومستويات عالية من فيتامين (أ) ، فضلا عن الهضم الأمثل ، وانخفاض نسبة الكوليسترول ، وتحكم أفضل بمرض السكري . إن الحديد ضروري لدوران الدم بشكل صحيح ، في حين أن فيتامين C يمكن أن يساعد جهاز المناعة لديك ويحسن النمو والإصلاح في الجسم.

التين المجفف

التغذية – يحتوي 5 غرامات من البروتين في 1 كوب من التين المجفف ، إلى جانب 380 سعرة حرارية ويوفر ما يقرب من 60٪ من احتياجاتك من الألياف الغذائية لكل يوم. هذا نوع معين من الفاكهة المجففة، واحد من الأكثر شعبية والمتوفر منه بشكل أكبر، أيضا أكثر من 10٪ من الاحتياجات اليومية للبوتاسيوم وفيتامين K والحديد والمغنيسيوم، والكالسيوم.

الفوائد –  مع مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، يمكن أن يساعد التين المجفف على خفض مستويات الكوليسترول وتنظيم نسبة السكر في الدم، بينما يقوم أيضًا بتنظيف الجهاز الهضمي. وغالبا ما يستهلك كمليين لحركة الأمعاء ، وكذلك يساعد على خفض ضغط الدم ،ويساعد على النوم، وتقوية العظام وتحسين تخثر الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.

التوت البري المجفف

التغذية –  كوب من التوت البري المجفف يحتوي على 370 سعرة حرارية و 6 غرامات من الألياف الغذائية ولكن يحتوي مستويات لا تذكر من البروتين. يحتوي أيضا كمية محدودة من المغذيات أو المعادن ولكن يتضمن عدد غير قليل من المغذيات النباتية ، وهذا هو السبب في أن بعض الناس يضيفونه إلى نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، مع مستويات السكر العالية ، وغالبا ما يأكل التوت البري المجفف مثل الحلوى.

الفوائد – فوائد التوت البري المجفف هو في المقام الأول من مستويات الألياف ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. هذه الفاكهة المجففة اللذيذة ممتازة للقضاء على الإمساك وخفض مستويات الكوليسترول في حين تساعد على تنظيم سكر الدم بطرق معتدلة.

الخوخ المجفف

التغذية –  ستحصل على حوالي 5 غرامات من البروتين في كوب واحد من البرقوق المجفف. هذه الثمار تفتقر تماما للألياف غير القابلة للذوبان ولكن تحتوي 12 غراما من الألياف القابلة للذوبان. فيه ما يزيد قليلاً عن 400 سعر حراري في كوب من البرقوق المجفف ، وكذلك فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والنحاس.

الفوائد –  يمكن أن يساعد تناول البرقوق بانتظام من الإمساك ، حيث يكون له تأثير مليين. تشتهر هذه الثمرة بهذه الخاصية وكذلك قد تساعد في تحسين حركة العضلات والوظيفة العصبية ، فضلاً عن إعطاء تحفيز لنظام المناعة والمساعدة في زيادة الكثافة المعدنية للعظام.

الزبيب

التغذية –  يحتوي 4 غرامات من البروتين و 5 غرامات من الألياف في كل كوب ، والزبيب هو كعلاج حلو ومغذي. كما أنه يوفر لك كمية صحية من البوتاسيوم و المنغنيز والحديد. ومع ذلك ، يحتوي عدد قليل جدا من السعرات الحرارية في الزبيب – 430 لكل كوب ، لذلك ينبغي أن يؤكل في باعتدال لتجنب المساس بخطط فقدان الوزن .

الفوائد –  الزبيب هو وسيلة ممتازة لتحسين الدورة الدموية ، كما يحسن عملية الهضم لديك والقضاء على أعراض الإمساك.وقد  يساعد أيضا في رفع ضغط الدم ويعزز من صحة العظام ، وذلك بسبب وجود المنغنيز والحديد.

العنب البري الأسود المجفف

التغذية –  سوف يوفر تناول العنب الأسود المجفف بانتظام 3 غرامات من البروتين لكل كوب ، ولكنه أيضا ذات سعرات حرارية عالية جدا ، مع 390 سعرة حرارية لكل كوب تقريبا. ومع ذلك ، فإن التوت هو مصدر غني لمضادات الأكسدة ، وكذلك يحتوي على 6 غرامات من الألياف والكالسيوم وفيتامين C وكميات صغيرة من الحديد.

الفوائد – على غرار نظائره الطازجة ، يعد العنب البري المجفف ممتازًا لتعزيز نظام المناعة وتخفيض الإجهاد التأكسدي ، مع تحسين الوظيفة الهضمية أيضًا ، وتقوية العظام وتنشيط الدورة الدموية ، مما يساعد على إصلاح الجسم. هذه الفاكهة اللذيذة المليئة بمضادات الأكسدة هي أيضا جيدة للسيطرة على أعراض مرض السكري.