Deprecated: Creation of dynamic property Automattic\Jetpack\Connection\Manager::$error_handler is deprecated in /home1/lionstee/public_html/vitaminat.net/wp-content/plugins/jetpack/vendor/automattic/jetpack-connection/src/class-manager.php on line 95

Deprecated: Creation of dynamic property Automattic\Jetpack\Sync\Queue::$random_int is deprecated in /home1/lionstee/public_html/vitaminat.net/wp-content/plugins/jetpack/vendor/automattic/jetpack-sync/src/class-queue.php on line 38

Deprecated: Creation of dynamic property Automattic\Jetpack\Sync\Queue::$random_int is deprecated in /home1/lionstee/public_html/vitaminat.net/wp-content/plugins/jetpack/vendor/automattic/jetpack-sync/src/class-queue.php on line 38

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home1/lionstee/public_html/vitaminat.net/wp-content/plugins/jetpack/vendor/automattic/jetpack-connection/src/class-manager.php:95) in /home1/lionstee/public_html/vitaminat.net/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
التغذية – فيتامينات http://vitaminat.net فوائد وانواع واستخدامات الفيتامينات Sun, 29 Jul 2018 11:45:11 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.4 225133882 9 فوائد رائعة من العسل http://vitaminat.net/9-%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%b1%d8%a7%d8%a6%d8%b9%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b3%d9%84/ Sun, 29 Jul 2018 11:24:40 +0000 http://vitaminat.net/?p=1768 العسل هو مادة سكرية يتم الحصول عليها من رحيق الزهور، وهناك عدة أنواع للعسل والتي تختلف تبعاً للونه، أو مذاقه، كما يعتبر العسل من المواد الغنية بفيتامين C وبعض أنواع المعادن كالحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة، كما يدخل في الكثير من الصناعات، خاصة في صناعة المواد التجميلية وبعض أنواع الأدوية، ويتميز بقدرته على التخلص من العديد من المشاكل التي تصيب الجسم والبشرة .

الفوائد الصحية للعسل

وتشمل فوائده العلاجات التالية ، مأخوذة من كل من الخبراء الطبيين التقليديين والأطباء.

1.التحلية الصحية

ويمكن استخدامه كبديل لل سكر في العديد من الأطعمة و المشروبات . فهو يحتوي على حوالي 69٪ الجلوكوز و الفركتوز ، مما يفضله من أن يستخدم للتحلية الذي هو أفضل بكثير لصحتك العامة من السكر الأبيض العادي.

2.فقدان الوزن

على الرغم من أنه يحتوي على سعرات حرارية أكثر من السكر عند تناوله بالماء الدافئ ، يساعد في هضم الدهون المخزنة في جسمك. وبالمثل ، يساعد العسل مع عصير الليمون أو القرفة في تقليل الوزن .

3.يعزز الطاقة

يحتوي العسل على حوالي 64 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام. لذلك، يتم استخدامه من قبل العديد من الناس كمصدر للطاقة.

 من ناحية أخرى ، تعطيك ملعقة كبيرة من السكر حوالي 15 سعرة حرارية. و يحول الكربوهيدرات بسهولة إلى جلوكوز ، حيث أنه من السهل جدا على الجسم أن يهضم هذه المادة الطبيعية النقية.

4.يحسن الأداء الرياضي

وقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن العسل هو معالجه ergogenic ممتازة ويساعد في تعزيز أداء الرياضيين .

 إنها طريقة رائعة للحفاظ على مستويات السكر في الدم ، واستعادة العضلات، واستعادة الجليكوجين بعد التمرين ،

وكذلك تنظيم كمية الأنسولين في الجسم.

5.غني بالفيتامينات والمعادن

أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات و المعادن . ونوع الفيتامينات و المعادن وكميتها يعتمد على نوع الزهورالمستخدمة في تربية النحل. عادة، والعسل يحتوي على فيتامين C ، الكالسيوم ، و الحديد .

 إذا قمت بفحص محتوى الفيتامينات والمعادن في السكر العادي من أي مصدر آخر ، فسوف تجد أنه لا يحتويها مثل العسل.

6.خصائص مطهرة

مضاد للبكتيريا وله خصائص مضادة للفطريات، لذلك غالبا ما يستخدم على أنه مطهر طبيعي في الطب التقليدي.

7.خصائص مضادة للأكسدة

أنه يحتوي على المغذيات ، والتي هي فعالة جدا لإزالة الجذور الحرة من الجسم. نتيجة لذلك ، تم تحسين مناعة الجسم ضد العديد من الحالات ، حتى تلك التي قد تكون قاتلة مثل السرطان أو أمراض القلب .

8.العناية بالبشرة

غالبًا ما يتم تقديم الحليب والعسل معًا لأن كل من هذه المكونات تساعد في صنع بشرة ناعمة وجميلة .

 إن تناول هذه المجموعة كل صباح هو ممارسة شائعة في العديد من البلدان لهذا السبب بالذات.

9.سرعة التئام الجروح 

يتم إجراء بحث هام لدراسة فوائده في علاج الجروح ويشرح معيار التمريض بعض هذه الفوائد في التعامل مع هذه الحالة .مذكورة أدناه: 

  • يمتلك خصائص مضادة للميكروبات .
  • وهو يساعد في تعزيز التنضير autolytic.
  • تنقية الجرح.
  • يعمل على تسريع عملية الشفاء من خلال تحفيز أنسجة الجرح .
  • يساعد في بدء عملية الشفاء في الجروح الخاملة.
  • كما أنه يساعد في تعزيز التئام الجروح الرطبة .

توفر وحدة الأبحاث على العسل من التفاصيل حول البحوث في جميع أنحاء العالم التي يتم تنفيذها على فوائده في الطب.

كما ذكرت BBC في يوليو 2006 أن الأطباء بمستشفى في مانشستر ببريطانيا ,يخططون لاستخدامه من أجل

التعافي السريع لمرضى السرطان بعد الجراحة. سوف يقدم هذا البحث دليلاً علمياً على المعتقدات

التي يعتقدها محبي العسل في جميع أنحاء العالم وسيساعد في نشر الفوائد على المزيد من الناس.  

العوامل التي تحكم فوائد العسل

لا يتم إنشاء كل أنواع العسل بالتساوي ، لذا الجودة مختلفة. يعتمد كل من السعر والعائد الصحي للعسل على جودته

، لذا فقد أصبح من المهم للغاية بالنسبة للمصنعين والمستهلكين فهم العوامل المختلفة التي تؤثر على نوعيته.

 بعض هذه العوامل تشمل نوع الزهور المستخدمة في تشكيل أقراص العسل ، وعملية المزج ، وظروف التخزين ، ودرجة حرارة التدفئة ، وأكثر من ذلك. وقد تم شرح هذه العوامل أدناه بمزيد من التفصيل

نوع الورود:  وفقاً لمركز أبحاث العسل في جامعة وايكاتو بنيوزيلندا ، لا يوجد دليل كافٍ لاستخلاص استنتاجات

حول خصائص العسل ، خصوصًا الخصائص المضادة للميكروبات ، بناءً على نوع الأزهار المستخدمة في إنتاجه.

فقد تم إجراء بحث موسع على مجموعة متنوعة من أنواع مختلفة من أنواع الصنوبر التي تم الحصول عليها من الغابات

المخروطية في جبال وسط أوروبا، ومجموعة متنوعة من المانوكا التي تم الحصول عليها من نيوزيلندا. 

وقد وجد أن نوع العسل المذكور أعلاه لديه نشاط جرثومي مرتفع في حين أن نوع مانوكا وجد أنه يحتوي على نسبة عالية من غير البيروكسيد . 

المزج:  يعتقد أيضًا أن عسل البوليفلورال (الذي يتم الحصول عليه من أكثر من زهرة) يوفر فوائد أكثر من العسل الأحادي.

 وبالتالي ، فإن العديد من الشركات تبيع العسل المخلوط لأنه يوفر فوائد من مجموعة متنوعة ، وبالتالي ، يعتبر أكثر صحة من غير المخلوط.

التخزين:  عند تخزينه لمدة طويلة ، يصبح لونه أغمق. يفقد بعض خصائصه وقد يخمر أيضًا إذا كان محتوى الماء مرتفعًا جدًا. لذلك ، ينبغي تجنب التخزين المطول ، في حين ينبغي تفضيل العسل الذي تم حصاده حديثا.

التدفئة: 

 تسخين العسل يؤدي إلى تغييرات جذرية في تركيبته الكيميائية. ونتيجة لذلك ، يقلل التسخين في درجات الحرارة المرتفعة من فوائده.

 لا عجب أن العديد من الناس يفضلون العسل العضوي الخام. على الرغم من أن الخام بالتعريف يدل على معالجة أقل (بدون تسخين) ، يتم تحضير العسل العضوي باستخدام طرق إنتاج عضوية صارمة ومعايير معالجة ، حيث لا يُسمح بالتسخين على درجات الحرارة المرتفعة.

محتوى الماء:  يمكن للعسل أيضًا الخضوع لعملية التخمير . إذا كان محتوى الماء مرتفعًا (أعلى من 19٪) ،

فإن فرص حدوثه في حالة تخمر عالية. يمكنك قياس محتوى الماء باستخدام مقياس الانكسار.

وكما، يحتوي العسل المتدفق إما على محتوى مائي أعلى أو تم تسخينه لإعاقة عملية التبلور الطبيعي ،

مما يقلل من الفوائد التي سيوفرها لك.

اللون:  لون العسل هو أداة مفيدة جدا للحكم على جودته. العسل ذو اللون الفاتح أكثر قيمة من اللون الغامق حيث أن الأول له نكهة خفيفة. يصبح أكثر تركيزاً عند التخزين والتدفئة.

الترشيح:  معظم الفوائد ترجع إلى وجود حبوب اللقاح داخل العسل. بدون حبوب اللقاح ، هو عبارة عن محلول غلوكوز وفركتوز وهو بنفس السوء بالنسبة لك مثل السكر.

و تقوم الشركات بتسويق المنتج الشفاف الواضح كنوع جيد ، بينما في الواقع ، لا يحتوي العسل المصفى فائقًا

على العديد من الفوائد الصحية على الإطلاق. ويجب عليك أن تكون حذرا للغاية حين تستهلك العسل الغني بحبوب اللقاح. 

إذا كنت تعاني من حساسية حبوب اللقاح ، فتجنب استهلاكه.

ماذا يفعل العسل لجسمك؟

العسل يقوم بعدد من الأشياء للجسم، بما في ذلك تعزيز نظام المناعة، التئام الجروح، و الحروق ، ومنع العدوى ،

مهدئا التهاب في الجهاز التنفسي، والقضاء على السعال و نزلات البرد ، وتحقيق توازن السكر في الدم،

وزيادة الرياضي القدرة على التحمل . هناك العديد من المعادن والمواد المغذية فيه ، وهذا هو السبب في أنه عنصرا هاما في نظامنا الغذائي.

ما هي الفوائد الصحية للعسل؟

الفوائد الصحية للعسل مثيرة للإعجاب ، ولأنه مصدر غني بالمغذيات ، يمكن إضافته إلى وجبات مختلفة .

و يوازن مستويات السكر في الدم ، وزيادة الطاقة بطريقة صحية ومستدامة ، وتخفيف الالتهابات ،

وحماية القلب ، وتسريع عملية الشفاء من الجروح ، ومنع العدوى.

ماذا يحتوي العسل؟

يحتوي العسل على عدد من المعادن والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين A ، فيتامين C، الحديد ، و الكالسيوم .

 وهناك أيضا مهمة مضادات الأكسدة ، مثل الفلافونويد و قلويدات . هناك كميات ضئيلة من أكثر من 15 عنصر من الأحماض الأمينية الموجودة به !     https://www.organicfacts.net/health-benefits/health-benefits-of-honey.html

]]>
1768
ما هي أفضل و أسوء الأطعمة لمرضى فقر الدم http://vitaminat.net/%d9%85%d8%a7-%d9%87%d9%8a-%d8%a3%d9%81%d8%b6%d9%84-%d9%88%d8%a3%d8%b3%d9%88%d8%a3-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d8%b9%d9%85%d8%a9-%d9%84%d9%85%d8%b1%d8%b6%d9%89-%d9%81%d9%82%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%85/ Wed, 25 Jul 2018 08:17:25 +0000 http://vitaminat.net/?p=1749 فقر الدم هو حالة شائعة ، لا سيما في النساء الحوامل. تحدث هذه الحالة عندما يكون الهيموغلوبين – وهو البروتين الموجود في الخلايا الحمراء يساعد في نقل الأوكسجين إلى أجزاء الجسم المختلفة – منخفضًا ، أو عندما ينقص المصاب عدد خلايا الدم الحمراء. بغض النظر عن العمر والجنس ، وجد أن النساء أكثر عرضة لهذه المشكلة من الرجال. تختلف الأعراض الشائعة لفقر الدم باختلاف نوع فقر الدم ، وسببه الجذري ، وخطورته ، ولكن بعض أكثر هذه الأعراض شيوعًا هي:

  • سرعة ضربات القلب
  • فقدان الطاقة والتعب
  • صعوبة في التركيز
  • ضيق في التنفس والصداع ، وخصوصا مع ممارسة الرياضة
  • تشنجات الساق
  • دوخة
  • الأرق
  • شحوب الجلد 

ترافق أعراض أخرى مع حالات معينة من فقر الدم.

ما الذي يسبب فقر الدم؟

معرفة الأسباب الدقيقة لفقر الدم أمر مهم للغاية حيث أنه سيساعد الناس على المعرفة بوضوح حول مشكلة فقر الدم لديهم ومعرفة خطة العلاج الدقيقة التي يجب اتباعها.

انخفاض مستوى الحديد هو العامل الأكثر شيوعًا في الإصابة بفقر الدم. ويسمى هذا عادة “فقر الدم بعوز الحديد” ، وهو أيضًا النوع الأكثر شيوعًا ل فقر الدم. العوامل التي يمكن أن تقلل من مستويات الحديد في الجسم ما يلي:

  • زيادة الحاجة إلى الحديد في الجسم (على سبيل المثال ، في الأمهات الحوامل).
  • اتباع نظام غذائي فقير في الحديد
  • فقدان الدم (تسببه القرحة ، وبعض أنواع السرطان ، وأمراض أخرى ؛ وفي الإناث خلال الفترات الشهرية)

يمكن أن يعاني أي شخص من فقر الدم بعوز الحديد ، على الرغم من أن المجموعات التالية تكون عرضة لمخاطر أعلى:

  • النساء ، بسبب فقدان الدم أثناء الولادة والفترات الشهرية
  • الأشخاص الذين تزيد احتمالية حصولهم على وجبات منخفضة من الحديد (أكثر من 65)
  • الأشخاص الذين يعانون من تمييع الدم مثل Coumadin® أو Plavix® أو الأسبرين أو الهيبارين
  • أولئك الذين يعانون من الفشل الكلوي (وخاصة إذا كانوا على غسيل الكلى) ، لأن لديهم مشكلة في تشكيل خلايا الدم الحمراء
  • أولئك الذين يواجهون مشكلة في امتصاص الحديد.

أفضل طريقة للتعامل مع فقر الدم من خلال اتباع نظام غذائي غني بالحديد. 

1. أفضل الأطعمة لمرضى فقر الدم 

عدم تناول الأطعمة بالحديد الكافي هو أحد أسباب فقر الدم بعوز الحديد. وبالتالي ، فإن إضافة أفضل الأطعمة الغنية بالحديد ل فقر الدم المذكورة أدناه هي طريقة طبيعية للتعامل مع حالة فقر الدم. تم العثور على الحديد في الكثير من الأطعمة ، مثل اللحوم الحمراء والسمك ، والفول ، والخضار الورقية الخضراء ، والبقول. أيضا ،الأطعمة الأخرى مثل الحبوب والدقيق والخبز.

1. السبانخ

واحد من الأطعمة الصحية  ل فقر الدم ويمنع هذه الحالة في نفس الوقت. 

يحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من فيتامين أ والكالسيوم والفيتامين B9 و C  والحديد والبيتا كاروتين ، مما يساعد في الحفاظ على نظام مناعة صحي ، بالإضافة إلى تخفيف أعراض فقر الدم. أيضا ، مفيد في زيادة تدفق الدم بجسمك. 

2. الطماطم

لم يذكر المحتوى المرتفع لفيتامين C ، الذي يعد ضروريًا لامتصاص الحديد من الأطعمة ، كما تحتوي الطماطم أيضًا على كمية كبيرة من بيتا كاروتين وفيتامين E والألياف التي تعتبر صحية للغاية لصحتك العامة. 

ينصح بتناول ما لا يقل عن حبة واحدة يومياً للتأكد من أن امتصاص الحديد أكثر فعالية.كذلك الطماطم جيدة لشعرك وبشرتك.

3. الشمندر

الشمندر غني بالحديد ، مما يساعد على مكافحة فقر الدم بعبارات مؤقتة. 

ثبت أن أكل المزيد من الشمندر يخفف من فقر الدم  وانخفاض الحساسية تجاه الطقس البارد مقارنة مع أولئك الذين لم يتناولوا الشمندر. أكل الشمندر يمكن أن يعزز أيضا فعالية خلايا الدم الحمراء.وغير ذلك ،

يساعد هذا النبات أيضًا في إصلاحها وإعادة تنشيطها. و هو من أفضل الأطعمة ل فقر الدم .

4. اللحوم الحمراء

من بين أفضل الأطعمة ل فقر الدم ، يعتبر اللحم الأحمر مصدراً عظيماً لحديد الهيم.

حيث تم العثور على حديد الهيم في الأطعمة الحيوانية وغالبا ما يمتصها الجسم البشري بسرعة أكبر. 

يمكن لمرضى نقص الحديد أن يستهلكوا الكبد والكلى و اللحوم الحمراء لأنها تحتوي نسبة عالية من الحديد. 

ووفقاً للأبحاث ، فإن الكبد يحتوي على أكثر من 60٪ من متطلبات الحديد اليومية.

5. زبدة الفول السوداني

عندما يتعلق الأمر بأفضل الأطعمة ل فقر الدم ، قد تكون زبدة الفول السوداني خيارًا غير معروف. 

إذا كنت تستهلك ملعقتين من زبدة الفول السوداني كل يوم ، سترى تحسينات كبيرة في حالة فقر الدم لديك. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون زبدة الفول السوداني ، يمكن أن تأكل الفول السوداني المحمص.

6. البيض

موصى به ليس فقط للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، بل لجميع الأشخاص.

حيث يمكن أن يحسن صحتك بشكل طبيعي. على الرغم من أن محتوى الحديد في البيض ليس كبيرًا ، إلا أنه يمكن أن يساعد في تخزين الفيتامينات الضرورية داخل الجسم بفضل مساعدته لمضاد الأكسدة والبروتين. وغير ذلك ، فإنه يدعم عملية إصلاح الخلايا ويسرع نمو الشعر. باختصار ، البيض هو من أكثر الأطعمة فاعلية ل فقر الدم الذي يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة الاستفادة منه.

7. خبز الحبوب الكاملة

واحد من أفضل الأطعمة الغنية بالحديد ل فقر الدم هو خبز الحبوب الكاملة. يمكن لشريحة واحدة منه أن تساهم بنسبة 6٪ تقريبًا في متطلباتك اليومية من الحديد. 

يقترح أن تستهلك على الأقل 3 شرائح من خبز الحبوب الكاملة يومياً لمحاربة فقر الدم .

8. الفاصوليا المجففة والبازلاء

هذه الأطعمة تحتوي على كمية عالية من الحديد والتي يمكن امتصاصها. هذه المصادر يجب أن تكون مجففة لكي يتم استهلاكها. 

9. السمك

خيار آخر بين أفضل الأطعمة ل فقر الدم هو المأكولات البحرية ، بما في ذلك المحار والسمك. تحتوي الأسماك على نوع الحديد الهيم مما يسهل امتصاصه. 

10. المعكرونة

إذا كنت تفتقر إلى الحديد والمعاناة من الحديد، يجب عليك إضافة هذا الطعام إلى نظامك الغذائي اليومي.

 وبهذه الطريقة ، ستحصل على 2 ملغم من الحديد من كوب واحد فقط من السباغيتي. 

وهي تعادل حوالي 11٪ من كمية الحديد المطلوبة يوميا للنساء في عمر 19 إلى 50 ، و 25٪ لمن تزيد أعمارهم عن 50.

11. الزبيب والتمور

الفواكه المجففة مثل المشمش المجفف ، والزبيب ، والخوخ المجفف والتمور هي مصادر كبيرة من فيتامين C والحديد. كما ذكرنا سابقا ، فيتامين C مهم جدا لامتصاص الحديد.

12. الحمص

هذه البقوليات مفيدة جدا لأولئك الذين يعانون من فقر الدم. كذلك الحمص مرتفع أيضًا بالمغنيسيوم والبروتين والزنك والفوسفور.

13. فول الصويا

الأخير على قائمة أفضل الأطعمة ل فقر الدم , الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي أو حمية ، هو بديل جيد للسمك وكذلك اللحوم الحمراء. على الرغم من أن فول الصويا يحتوي على حديد غير هيمي ،

يتبين أن فيتامين C واللحوم الخالية من الدهون يمكن أن يعززان امتصاص الحديد.

بالإضافة إلى ذلك ، فول الصويا عالي بالفيتامين ب. فول الصويا جيد لتجديد الهيموجلوبين وتعزيز امتصاص الحديد في الجسم 

14. الرمان

الرمان يحتوي على حمض الفوليك والحديد. لذلك، مفيد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

و على الرغم من أن محتوى الحديد في الرمان ليس بنسبة عالية, فإنه يعزز امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى. 

15. المكسرات

بما في ذلك الفستق السوداني ,الجوز ,الصنوبر ,البندق ,المكسرات هي واحدة من أفضل الأطعمة ل فقر الدم الذي يمكن أن يعزز مستوى الحديد في جسمك.

16. العسل

يحتوي العسل الأسود غير المعالج على المنغنيز والحديد والنحاس ، وكل ذلك يمكن أن يساعد في تعزيز الهيموجلوبين.

 إذا كنت تستهلك نوع العسل الذي تتم معالجته أكثر من اللازم ، فسوف يتم فصل معادنه.

وفقا لدراسة ، فإن استهلاك الحليب مع العسل الأسود يعزز مستوى جيد من الهيموغلوبين مما يخفف نسبة فقر الدم.

17. الحليب

الحليب هو مصدر رائع من فيتامين B12. وبالتالي ، فإنه يساعد في علاج / منع فقر الدم الخبيث. سبب آخر للاستفادة من الحليب ل فقر الدم هو أنه غذاء رئيسي .

18. الشوفان

على الرغم من أن الشوفان لا يحتوي على نسبة عالية من الحديد ، إلا أنه يمكن تثبيط امتصاص الحديد بسبب وجود أحماض الفايتك.و يمكن منع هذه المشكلة عن طريق تناول دقيق الشوفان المدعم بالحديد. غالبًا ما يكون الشوفان المقوي مرتفعًا بفيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 12 ، مما يساعد على مكافحة فقر الدم.

19. التفاح

الخيار التالي فيما يتعلق بالأغذية ل فقر الدم هو التفاح ، والذي يعرف أنه يساعد بزيادة كمية الحديد في الجسم.

 كما ذكرنا أعلاه ، التفاح الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C مفيدًا لامتصاص الحديد غير الهيم في الجسم.

كذلك، التفاح غني بالألياف.

2. أسوأ الأطعمة لمرضى فقر الدم  

وبوجه عام ، غالباً ما تشتمل أسوأ أنواع مرض فقر الدم على التانينات ، وهي مواد موجودة في مجموعة متنوعة من الأغذية النباتية.قد تجفف الفم. يمكنك العثور على التانينات في الشاي الأخضر والأسود والعنب والبن والذرة . بالإضافة إلى التانينات ، يجب أيضًا تجنب الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين لأن تناول مثل هذه الأطعمة سيؤدي إلى تلف جدار الأمعاء ، وبالتالي منع امتصاص العناصر الغذائية مثل الحديد وحمض الفوليك. يجب تجنب هذه الأطعمة لمرضى فقر الدم للمساعدة في السيطرة عليه.

1. القهوة

القهوة يمكن أن تقلل من قدرة امتصاص الحديد في الجسم. و يجب تجنبها خلال أول ساعة بعد تناول وجبة غنية بالحديد ومكملات الحديد. هي في الواقع واحدة من أسوأ الأغذية ل فقر الدم .

2. الشاي 

على الرغم من أن الشاي الأسود والأخضر مفيدان لصحتك بشكل عام ، فإن المصابين ب فقر الدم يجب أن يحدوا من تناول هذه الأطعمة لأنهم يمتلكون التانينات ، وهو مركب يتداخل مع امتصاص الحديد. 

وكما هو الحال بالنسبة للشاي الأسود والأخضر ، فإن العنب والذرة تحتوي أيضًا بعض التانينات.

3. بروتينات الصويا

هي من الأطعمة التي تزيد جداً ب فقر الدم, في حين يعتقد بعض الأشخاص بأن الصويا عالية في الحديد ، فإن فول الصويا غير المخمر مرتفع أيضا بحمض الفايتيك الذي قد يتداخل مع امتصاص الحديد بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى. من ناحية أخرى ، فإن منتجات الصويا المخمرة مثل صلصة الصويا يمكن أن تزيد من قدرة امتصاص الحديد. وبالتالي ، توصي بعض المصادر الصحية بتناول التوفو للقضاء على فقر الدم لأن حمض الفايتك في التوفو لا يمنع تماما امتصاص الحديد، ويمكن الحصول على بعض الحديد من تناول فول الصويا. 

كل شيئ عن البروتينات

3. الحمية الموصى بها لمرضى فقر الدم

استنادًا إلى المعلومات المدرجة من قبل مكتب المكملات الغذائية في الولايات المتحدة عام 2001 ، فإن فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو أكثر الاضطرابات الغذائية المعروفة في جميع أنحاء العالم.

حيث يمكن أن يجعل الناس يشعرون بالتعب ، ويقلل من قدرة المرضى على التركيز ، وكذلك يقلل من وظيفة المناعة.

يجب اتباع نظام غذائي يحتوي على الحديد للقضاء على فقر الدم .

1. المتطلبات من الحديد

الاحتياجات اليومية للحديد في الجسم يمكن أن تختلف تبعا للجنس والعمر. ويجب استشارة الطبيب لتحديد الكمية المطلوبة من الحديد لحالتك ,الذي يجب أن تستهلكه كل يوم على نظام غذائي كامل ل فقر الدم. الجرعات الغذائية المقترحة للبالغين من النساء والرجال فوق سن 51 هي 8 ملغ يوميا ، و 18 ملغ يوميا للنساء من سن 19 إلى 50.

حبوب الحديد:الإستخدام النصائح والآثار الجانبية المحتملة

40 مصدر من الأطعمة الغنية بالحديد

أعراض نقص الحديد الأسباب والعلاج

2. أنواع الحديد

هناك نوعان مختلفان من الحديد: الحديد غير الهيم والحديد الهيم. المواد الغذائية النباتية ، مثل البقوليات والسبانخ ، هي المصادر الرئيسية للحديد غير الهيم. البروتينات الحيوانية، مثل الدجاج ولحم البقر ، هي المصادر الرئيسية لحديد الهيم ، والتي يمكن استيعابها من قبل الجسم بسهولة.و لا يمتص الحديد غير الهيم بسهولة مثل حديد الهيم. ويجب على الأشخاص المصابين ب فقر الدم إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين C إلى نظامهم الغذائي اليومي، مثل الفلفل والطماطم، إلى جانب مصادر الحديد غير الهيم لزيادة امتصاصه.

في الختام، من أجل الحفاظ على توازن الحديد داخل جسمك، يجب أن تطابق الحديد الذي تمتصه مع الحديد الذي تخسره.

حيث يتم فقدان الحديد من خلال البراز ,البشرة ,البول ,العرق ,الشعر والأظافر.

وعند النساء، يفقد الحديد مع الحيض، لذا تحتاج النساء إلى المزيد من الحديد مقارنة بالرجال .

لذا ، فإن التخطيط لنظام غذائي صحي يحتوي على الأطعمة الغنية بالحديد هو وسيلة جيدة للتعامل مع فقر الدم ونقص الحديد بشكل عام.أيضا ، لا تنس أن تضيف أغذية غنية بالفيتامين C إلى نظامك الغذائي للمساعدة في امتصاص الحديد بسهولة أكبر.

https://nutritionkit.com/foods-for-anemia/

]]>
1749
الماء ..لماذا يجب أن لا نشربه بارداً ؟ وفوائد شرب الماء الدافئ http://vitaminat.net/%d9%84%d9%85%d8%a7%d8%b0%d8%a7-%d9%8a%d8%ac%d8%a8-%d8%a3%d9%86-%d9%84%d8%a7-%d9%86%d8%b4%d8%b1%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b1%d8%af/ Sun, 10 Jun 2018 11:19:18 +0000 http://vitaminat.net/?p=1600

الماء المثلج مغري جدا .و منعش ، لكن هل تساءلت يومًا عما يفعله بجسمك؟ قد تعلم بالفعل أنه عندما تغسل وجهك بالماء الساخن / الدافئ ، فإنه يفتح المسام ويفتح بشرتك. من ناحية أخرى ، عند غسل وجهك بالماء البارد يغلق المسام و يشد الجلد. الآن تخيل هذا التضيق يحدث في الجهاز الهضمي . ذلك قد يسبب شعور بألم و تقلصات و عدم الإحساس بالراحة.

فيما يلي أسباب أخرى لتفادي شرب الماء البارد:

1. عندما تشربه، أو أي مشروب مبرد آخر ، فإنه يعوق الترطيب ، و يحد من عملية الهضم ويقلص الأوعية الدموية. 
2. شربه يغير درجة حرارة جسمك الداخلية. و عند ذلك ,

يستخدم جسمك الطاقة المخزنة لتنظيم درجة حرارتك بدلاً من هضم الطعام و امتصاص المواد الغذائية لإنتاج الطاقة. 
3. يتم إنشاء مخاط بشكل مفرط عند شربه بعد وجبة الطعام. هذا يؤدي إلى انخفاض في وظيفة جهاز المناعة،

مما يجعلك عرضة للاصابة بالمرض و نزلات البرد.
4. إذا كنت تشربه أثناء تناول وجبة الطعام أو بعدها ، تصبح الدهون في طعامك متجمدة بسبب انخفاض درجة حرارة الماء .

و بذلك يكافح الجسم لهضم الدهون غير الضرورية من جسمك. 

يدعي بعض الأشخاص أن شرب الماء البارد يمكن أن يحرق السعرات الحرارية بشكل أفضل من خلال

جعل الجهاز الهضمي يعمل بجد أكثر . و مع ذلك ، هذه ليست الطريقة الصحيحة لحرق السعرات الحرارية ! 

لا تحتاج إلى جعل جهازك الهضمي يعمل بجد أكثر . هناك العديد من الطرق الأخرى لحرق السعرات الحرارية. 

كما يتفق خبراء الصحة بشدة على أن الماء الدافئ ، أو درجة حرارة الغرفة ، هو الأفضل للجسم.

تشمل بعض فوائد الماء الدافئ ما يلي:

1. ترطيب أسرع و أسهل 
2. يتم تحسين الهضم بسبب تحفيز الإنزيمات الهاضمة الطبيعية 
3. يتم تكسير أو هضم الطعام بسهولة أكبر 
4. حركة الأمعاء تكون بشكل أفضل ، خاصة إذا وضعت عصير الليمون في الماء الدافئ أو بدرجة الحرارة الطبيعية
5 ينقى الدم و الجسم بشكل طبيعي يزيل السموم عن طريق الجهاز اللمفاوي و الكلى و الجلد

المراجع

]]>
1600
المرأة الحامل .. 15 فيتامينات و معادن مهمة لصحة الحامل أثناء الحمل http://vitaminat.net/15-%d9%81%d9%8a%d8%aa%d8%a7%d9%85%d9%8a%d9%86-%d9%88%d9%85%d8%b9%d8%a7%d8%af%d9%86-%d9%85%d9%87%d9%85%d8%a9-%d9%84%d8%b5%d8%ad%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85%d9%84/ Sat, 02 Jun 2018 23:28:35 +0000 http://vitaminat.net/?p=1542 يحتوي النظام الغذائي الصحي على معظم الفيتامينات الضرورية . هذه الفيتامينات تعطي الجسم العناصر الغذائية الضرورية ، خاصة أثناء الحمل. أيضا ، فإنه يساعد المرأة الحامل على البقاء في صحة جيدة وإصلاح الأضرار ، وإذا كان هناك أي ضعف أو خلل . ووفقا لدراسة حديثة ، من المرجح أن تلد النساء اللواتي يعانون من قلة تناول وجبات الطعام قبل الحمل ,مولودًا قبل الأوان أكثر من النساء اللواتي يتبعون نظام غذائي صحي.لذلك يلزم اتباع نظام غذائي صحي متوازن أثناء الحمل لضمان صحة جيدة للأم والجنين . 

و ينبغي أن يتضمن النظام الغذائي خلال فترة الحمل الفواكه و الخضروات ومنتجات الألبان والدواجن والحبوب الكاملة (الخبز والمعكرونة) والفاصوليا والأسماك ذات مستوى الزئبق المنخفض واللحوم الحمراء الخالية من الدهون . يناقش هذا المقال دور الفيتامينات أثناء الحمل والأصناف الغذائية المختلفة التي تحتوي على هذه الفيتامينات. من شأنه أن يساعد على توقع الأمهات لتشمل مجموعة متنوعة من المواد الغذائية الصحيحة في وجباتهم. 

دور الفيتامينات لصحة الحامل

تساعد الفيتامينات في الأداء الطبيعي لجسم الإنسان. ويصبح أكثر أهمية أثناء الحمل. حيث ينبغي أن يشمل النظام الغذائي ل المرأة الحامل أصناف الطعام المختلفة، بما في ذلك الفيتامينات و المعادن ، البروتينات ، الدهون، الكربوهيدرات.هذه توفر المغذيات المناسبة اللازمة لنمو الجنين وصحة المرأة الحامل. ومع هذا ، من المهم أيضًا تناول كميات (مناسبة) من هذه الفيتامينات والمعادن أثناء الحمل.

https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000584.htm?&utm_medium=1981

فيتامين أ وبيتا كاروتين

يساعد كل من فيتامين أ وبيتا كاروتين في تطوير العظام والأسنان. مطلوب ما يقرب من 770 ميكروغرام من فيتامين أ وبيتاكاروتين  من قبل المرأة الحامل. وهو موجودا بشكل أساسي في الحليب ، البيض ، البطاطس ، الجزر ، القرع، الشمام ، السبانخ ، القرنبيط ,الفواكه ,الخضار ذات اللون الأخضر ,الأصفر,البرتقالي . الأطعمة الأخرى مثل سمك السلمون ، وكذلك حبوب الإفطار المدعمة ، هي مصدر جيد لفيتامين أ.       فيتامين أ

http://americanpregnancy.org/pregnancy-health/nutrients-vitamins-pregnancy/?utm_medium=1981

تشير الأبحاث إلى أن نقص فيتامين أ نادر جدا في النساء والرضع حديثي الولادة. هذا الفيتامين معروف بمساعدة نظام تناسلي صحي. أما بالنسبة للنساء اللواتي يعانين من سوء التغذية ، فيتامين أ فعال في الحد من المشاكل أثناء الحمل أو بعده. ونقص فيتامين (أ) قد يسبب جفاف الملتحمة ل المرأة الحامل وزيادة الخطر من فقر الدم ، ويمكن أن يؤدي إلى بطئ نمو الجنين.

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-Consumer/

فيتامين ب 1 أو الثيامين

مطلوب فيتامين B1 أو الثيامين لزيادة مستويات الطاقة وتنظيم الجهاز العصبي. و يمكن لنقص الفيتامينات عند المرأة الحامل أن يتسبب في إرضاع الطفل البري بيري في المولود الجديد. عادة ما يتأثر الأطفال بهذا المرض من خلال حليب أمهاتهم. المستويات المنخفضة من فيتامين ب 1 قد تسبب التهاب العصب المحيطي أو التهاب الأعصاب خارج الدماغ. يوجد في الحبوب الكاملة ، جنين القمح ، الحبوب المدعمة ، الفاصولياء ، براعم بروكسل ، الباذنجان ، الطماطم ، السبانخ ، الفطر ، البازلاء الخضراء ، المكسرات ، البقوليات ، المكرونة ، الأرزوالبيض واللحوم العضوية. مطلوب ما يقرب من 1.4 ملغ من فيتامين B1 ل المرأة الحامل. لا تفرطي في طبخ الطعام ولا تقومي بتبريده كثيراً ، لأن ذلك يمكن أن يدمر هذا الفيتامين.    فيتامين ب1

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/?&utm_medium=1981

فيتامين B2 أو الريبوفلافين

فيتامين B2 ، المعروف أيضا باسم ريبوفلافين ، يحافظ على جلد صحي ، وبصر جيد ، ومستويات طاقة مناسبة. يوجد أساساً في منتجات الألبان والبيض واللحوم والأسماك والدواجن والقرنبيط والأفوكادو والفطر والبازلاء المجففة والفاصوليا والخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والهليون والحبوب المدعمة. مطلوب ما يقرب من 1.4 ملغ من فيتامين B2 ل المرأة الحامل. هذا الفيتامين مهم جدا لحمل صحي ، لأنه يضمن نمو الأعضاء التناسلية وأنسجة الجسم.   فيتامين B2

https://medlineplus.gov/druginfo/natural/965.html?&utm_medium=1981

فيتامين B3 أو النياسين

ومن المعروف أيضا فيتامين B3 باسم النياسين. ما يقرب من 18 ملغ من فيتامين B3 مطلوب ل المرأة الحامل. فهو لا يعزز فقط الأعصاب والهضم ، بل و يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة البشرة. يوجد فيتامين ب 3 بشكل رئيسي في طعام عالي البروتين ، البقوليات ، اللبن الرائب ، الأرز البني ، البطاطس ، البيض ، الفول السوداني ، الحبوب المدعمة ، الجبنة ، الخبز ، الشعير ، الشوفان ، السمك ، اللحم ، والحليب.      فيتامين B3 النياسين

https://medlineplus.gov/druginfo/natural/957.html?&utm_medium=1981

فيتامين ب 6 أو البيريدوكسين

يساعد فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) المرأة الحامل في التغلب على غثيان الصباح والقيء.

يساعد على تكوين RBC (خلايا الدم الحمراء). كما أنه يساعد في نمو المخ للجنين أثناء الحمل ويساعد أيضًا في تحسين جهاز المناعة.

https://medlineplus.gov/druginfo/natural/924.html؟&utm_medium=1981      فيتامين B6

فيتامين ب 6 موجود في البيض ، السمك ، الدواجن ، الكبدة، فول الصويا ، البازلاء ، الفاصولياء ، القرنبيط ،

الجزر ، الشمام ، الملفوف، فول الصويا ، السبانخ ، الموز ، بذور عباد الشمس ، الحبوب الكاملة ، جنين القمح ،

الحبوب الأرز البني والفول السوداني والشوفان والجوز والنخالة. الخضروات النشوية ، بما في ذلك البطاطس والفاكهة غير الحمضية ، هي أيضا من بين المصادر الرئيسية لفيتامين B6. مطلوب ما يقرب من 1.9 ملغ من فيتامين B6 ل المرأة الحامل.

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-Consumer/

فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك 

فيتامين B9 يساعد على منع NTD (عيوب الأنبوب العصبي) مثل تشقق العمود الفقري. و نقص حمض الفوليك قد يؤدي إلى تشوهات في خلايا الأم وكذلك الجنين. كما أنه يساعد على دعم المشيمة. وقد يؤدي نقص حمض الفوليك إلى فقر الدم ، بما في ذلك أعراض مثل الصداع ، وضيق في التنفس ، الضعف ، التعب ، الخفقان ، التهيج ، وصعوبة التركيز.   فيتامين B9

تم العثور على حمض الفوليك في الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ وغيرها من الأطعمة مثل البروكلي ، الفطر ، البنجر ، القرنبيط ، البازلاء ، البقوليات، السمن النباتي ، الخبز ، الأرز البني ، الفراولة ، البرتقال ، وعصير البرتقال. الموز ,المعكرونة ,المكسرات ,الحبوب المدعمة. مطلوب ما يقرب من 400 – 600 ميكروغرام من حمض الفوليك ل المرأة الحامل. و يجب أخذ حمض الفوليك قبل الحمل.

https://medlineplus.gov/ency/imagepages/19519.htm?&utm_medium=1981

فيتامين B12

فيتامين B12 يساعد في تطور النمو العصبي للجنين. كما أنه يساعد في تشكيل خلايا الدم.و نقص هذا الفيتامين أثناء الحمل قد يسبب مشاكل صحية في كل من الجنين والأم. وتشمل بعض هذه العوامل تشوهات الرحم ، ومقاومة الأنسولين (للأطفال البالغين من العمر 6 أعوام) ، وضعف نمو المخ ، وفقر الدم.  فيتامين B12

تشوهات أخرى مثل عيوب الأنبوب العصبي ( NTD  ) للرضع أو حتى الولادة  المبكرة قد تكون ناجمة عن نقص من هذا الفيتامين. المنتجات الحيوانية ومنتجات الألبان مثل الحليب واللبن الزبادي, التونة, تعتبر أسماك قوس قزح, لحم البقر ,الدجاج من أفضل مصادر فيتامين ب 12. مطلوب ما يقرب من 2.6 ميكروغرام من هذا الفيتامين ل المرأة الحامل .

المرأة الحامل والفيتامينات المهمة لها

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3218540/?&utm_medium=1981

فيتامين سي

فيتامين C يساعد على زيادة مناعة الجسم. أيضا ، أنه يساعد الجسم على امتصاص الحديد . علاوة على ذلك ، فهو مضاد للأكسدة يحمي الأنسجة من التلف. بعض الأصناف الغذائية الغنية بفيتامين C هي الفراولة ، القرنبيط ، الفاصوليا الخضراء ، الطماطم ، البطاطس ، الفلفل الحلو.  فيتامين سي

تحتوي ثمار الحمضيات بشكل أساسي على فيتامين سي. وتحتاج المرأة الحامل إلى حوالي

80 إلى 85 ملغ من فيتامين سي.و نقص فيتامين C يمكن أن يسبب مرض بارلو أو الأسقربوط , للمولود .

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2656635/?&utm_medium=1981

فيتامين د

فيتامين (د) هو فيتامين مضاد للضعف يساعد في تكوين العظام والأسنان. كما أنه يساعد الجسم على استخدام الكالسيوم و الفوسفور ، وبالتالي حماية الأم والجنين. مطلوب ما يقرب من 5mcg من فيتامين (د) ل المرأة الحامل

. يوجد بشكل رئيسي في الحليب والبيض واللحوم والسمن ومنتجات فول الصويا والحليب المجفف

والأسماك (وخاصة الأسماك الدهنية) ، وأشعة الشمس الطبيعي

فيتامين د

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/?&utm_medium=1981

فيتامين هـ

فيتامين E معروف بخصائصه المضادة للأكسدة. يتم استخدامه من قبل الخلايا لتنفيذ وظائف حيوية من الجسم. 

فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة ويشجع على توسيع الأوعية الدموية. ومن المفيد جدا لعلاج اليرقان الوليدي ،

وتأخر النمو داخل الرحم (IURR) ، وتسمم الحمل. مطلوب ما يقرب من 15 ملغ من فيتامين (ه) ل المرأة الحامل.

يوجد بشكل رئيسي في الحبوب المدعمة والزيت النباتي, الزيتون ,زيت الزيتون ,السبانخ وجرثومة القمح والجوز.

فيتامين E

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18709885?&utm_medium=1981

فيتامين ك

فيتامين K هو مفيد في علاج مشاكل تخثر الدم. فهو يساعد في الوقاية من النزف الوليدي عند الأطفال حديثي الولادةأيضًا. 

تعد الخضراوات الورقية الخضراء ، البروكلي، الملفوف ، القرنبيط ، اللحوم ، الأسماك ، والبيض مصادر جيدة لفيتامين K. وتحتاج المرأة الحامل إلى حوالي 90 ميكروغرام من فيتامين K.

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-Consumer/

يساعد تناول الفيتامينات المذكورة أعلاه في الحمل الصحي والنمو السليم وتطور الجنين. 

ومع ذلك ، ينبغي تجنب كميات أعلى من هذه الفيتامينات دون توجيه من الطبيب.

فيتامين K

وبصرف النظر عن الفيتامينات ، تشمل المعادن الهامة الأخرى ل المرأة الحامل ما يلي:

الحديد : الحديد يقلل من خطر فقر الدم الأمومي ، وانخفاض الوزن عند الولادة ، ونقص الحديد. 

كما يمنع الولادة المبكرة ، والتأخر في النمو ، والضعف الادراكي. و تشير الدراسات البحثية إلى أن ما يقرب من 27 ملغ من الحديد مهمة ل المرأة الحامل. و يوجد الحديد بشكل رئيسي في اللحوم الحمراء، كبدة الدجاج ، التونة ، المحار ، الفول ، الشوفان ، التوفو ، السبانخ ، اللفت ،القرنبيط ، العدس ، البقول ، الخبز ، وفول الصويا.       حبوب الحديد

https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/vitamins-minerals-supplements-pregnant/

الكالسيوم:  الكالسيوم كذلك مهم ل المرأة الحامل ، لأنه يساعد على تشكيل عظام وأسنان قوية. أيضا ، يساعد في أداء الأعصاب والعضلات ويمنع الدم من التخثر. 

مطلوب ما يقرب من 1000 – 1300 ملغ من الكالسيوم ل المرأة الحامل .

و يتوفر الكالسيوم في منتجات الألبان (مثل الحليب واللبن والجبن الشيدر) والتوفو ,العصائر,المكسرات ,الحبوب ,الخبز , البازلاء الخضراء ,المحار والأطعمة المدعمة بالكالسيوم مثل حليب الصويا. الخضروات الورقية مثل السبانخ ,السلق والسمك  تونا سردين .   الكالسيوم وفيتامين د

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-Consumer/

البروتين:

تساعد البروتينات في إصلاح الخلايا وتحفز أيضًا في إنتاج الأحماض الأمينية. 

فهي مطلوبة من قبل الجسم للحفاظ على صحة جيدة ،

وعظام صحي ، وصحة البشرة ، والعضلات. البروتينات موجودة أيضا في البيض واللحوم خاصة الحمراء, ومنتجات الألبان ,الدواجن ,الفاصوليا ,المكسرات ,البقوليات . مطلوب ما يقرب من 71 ملغ من البروتين ل المرأة الحامل.   كل شيء عن البروتينات

https://medlineplus.gov/druginfo/natural/983.html?&utm_medium=1981

الزنك:  الزنك من بين العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم البشري للحفاظ على صحة جيدة .

وكذلك مطلوب ل المرأة الحامل والرضاعة للنمو السليم .والزنك له خصائص علاجية للجروح ,

وكذلك يلعب دورا رئيسيا في تطوير الحواس المناسبة لحاسة الشم والذوق.

يمكن أن يؤدي نقص الزنك خلال فترة الحمل إلى ضعف جهاز المناعة وحتى ضعف الحمل . 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23235616?&utm_medium=1981

الزنك موجود في ، الشوفان ، المكسرات ، اللحوم الحمراء ، الدواجن ، الحبوب الكاملة، اللفت، الزنجبيل ،

البازلاء ، الفول ، بذر القرع ، الفول السوداني ، ومنتجات الألبان.

ووفقا للدراسة البحثية ، هناك حاجة ما يقرب 8 ملغ من الزنك ل المرأة الحامل.

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/?&utm_medium=1981

هل تحتاجين إلى مكملات الفيتامينات؟

من المستحسن تضمين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة والحفاظ على نظام غذائي متوازن. 

هذا من شأنه أن يساعدك في الحصول على جميع العناصر الغذائية المطلوبة أثناء الحمل. 

مكملات الفيتامينات مفيدة ، ولكن عليك دائما مراجعة طبيبك قبل أخذها. تذكري ، اتباع نظام غذائي صحي أمر في غاية الأهمية. أي مكملات غذائية مأخوذة لا يمكن أن تحل محل نظام غذائي صحي طبيعي. المكملات تعمل بشكل أفضل فقط عندما تؤخذ مع الأطعمة الطبيعية المذكورة من أجل ضمان المرأة الحامل أن تتلقى جميع المواد الغذائية اليومية المطلوبة لها.

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-Consumer/

]]>
1542
أهمية التغذية للحامل http://vitaminat.net/%d8%a3%d9%87%d9%85%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%ba%d8%b0%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%ad%d8%a7%d9%85%d9%84/ Fri, 01 Jun 2018 01:38:29 +0000 http://vitaminat.net/?p=1529 إن اتباع نظام غذائي صحي ودقيق أثناء الحمل يلعب الدور الأكثر أهمية لكل من الجنين والأم. من المهم ، لأنه يؤثر بشكل مباشر على وزن الطفل في وقت الولادة. كما أنه يساعد على منع تطور أمراض في الطفل مثل أمراض القلب والسمنة في وقت لاحق من الحياة.

وفقا لدراسة حديثة ، من المرجح أن تلد النساء اللواتي لا يأكلون سوى وجبات قليلة أو غير صحية مغذية قبل الحمل يضعون المولود قبل الأوان أكثر من النساء اللواتي يتبعون نظام غذائي صحي. لذلك ، فمن الأفضل دائمًا الحفاظ على نظام غذائي صحي ، والحفاظ على النشاط ، وشرب الكثير من السوائل. كل هذا مهم لصحة الأم والجنين.

السعرات الحرارية المطلوبة أثناء الحمل

زيادة الوزن أثناء الحمل يدل على أن جسمك يغذي الجنين بشكل صحيح. و تزداد كمية الدم بنسبة 60٪ تقريبًا في وقت للولادة. لذلك، أثناء الحمل، فمن الضروري أن تشمل  الفيتامينات ،المعادن ، البروتينات ، والدهون، والكربوهيدرات بوصفها جزءاً من كل حمية. بالنسبة للطفل الرضيع ، تحتاجين إلى 300 سعرة حرارية إضافية كل يوم (إذا كان لديك وزن طبيعي). ما يقال ، لمتطلبات الجسم الفردية ، يجب عليك استشارة الطبيب.

خلال فترة الحمل ، لا يجب أن تفوت أبدًا وجبة الإفطار، حيث إنها أهم وجبة في اليوم وتساعد في الحفاظ على الجسم وصحته. ينصح أيضا إدراج المواد الغذائية الغنية بالألياف لأنها تساعد في منع الإمساك أثناء الحمل. من المستحسن تناول وجبات صغيرة على فترات منتظمة طوال اليوم. يمكنك أيضا تناول وجبات خفيفة صحية من أجل الحصول على العناصر الغذائية المطلوبة. ومن أمثلة ذلك تناول كوب من الحليب الخالي من الدسم وجزء صغير من الساندويش.

ماذا نأكل وكم؟

من الضروري أن يتكون نظامك الغذائي اليومي من كافة مجموعات الطعام ويشمل الفيتامينات والمعادن الهامة. المذكورة أدناه :

الحديد

الحديد هو معدن أساسي اللازم لإنتاج خلايا الدم، العامل الذي يمنع حدوث فقر الدم أثناء الحمل. كما أنه يزيد من كمية الدم إذا استهلك مع الماء، الصوديوم ، و البوتاسيوم . مطلوب ما يقرب من 27 ملغ من تناول الحديد يوميا أثناء الحمل. أفضل مصادر الحديد هي الحبوب الكاملة والأسماك مثل التونة و السلمون ، وكذلك البيض والدواجن واللحوم الحمراء ، الخضروات والبقوليات المجففة والفواكه .

حمض الفوليك

حمض الفوليك أو الفوليك يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي (NTD) وغيرها من العيوب الخلقية في الجنين. كما أنه يساعد في الوقاية من فقر الدم وانخفاض الوزن عند الولادة. قبل الحمل وأثناء الحمل ، مطلوب ما يقرب من 0.6 ملغ إلى 0.8 ملغ من حمض الفوليك. بعض المصادر الغذائية الغنية بحمض الفوليك تشمل الحمضيات والعصائر والبقوليات والخضار الورقية الخضراء والدواجن و اللحوم الحمراء وبراعم بروكسل .

الكالسيوم

الكالسيوم و هو يلزم لتطوير عظام الطفل وبراعم الأسنان. كما يساعد على تنظيم سوائل الجسم. منتجات الألبان مثل اللبن ، الجبن ، التوفو ، الحليب، والبيض هي المصادر الرئيسية للكالسيوم. مصادر أخرى من الكالسيوم هي الملفوف ، واللوز ، والفاصوليا البيضاء ، اللفت. ويساعد فيتامين د جسمنا على امتصاص الكالسيوم ، لذلك من المهم اختيار المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين د كذلك. مطلوب ما يقرب من 1000 ملغ من الكالسيوم كل يوم أثناء الحمل.

البروتينات

تساعد البروتينات في تحسين نمو الجنين ويمكن أيضًا أن تقلل من خطر وفاة الجنين .بعض الأطعمة مثل منتجات الألبان والأسماك ,اللحوم الحمراء,الدواجن ,البيض والبقوليات والتوفو، البذور ، المكسرات هي مصدر جيد للبروتينات.

الكربوهيدرات

الكربوهيدرات في النظام الغذائي تنظم نمو الجنين، ومستويات الجلوكوز ، ووزن الرضع عند الولادة . أيضا ، فإنه ينظم مستويات الجلوكوز في البلازما والهيموجلوبين الغليكوزيلاتي للنساء الحوامل. الكربوهيدرات موجودة أيضا في الحبوب الكاملة.و تشير الدراسات البحثية إلى أن نوعية الكربوهيدرات المستهلكة أثناء الحمل هي أيضا مهمة جدا ، لأنها تساعد في الوقاية من الاضطرابات الأيضية للرضَع والدهون التي قد يسببها النظام الغذائي للحامل.

الفيتامينات

ويحتاج الجسم إلى المزيد من الفيتامينات أثناء الحمل، وخصوصا فيتامين A ، فيتامين B6 ، فيتامين B12 ، فيتامين C ، فيتامين D و فيتامين K .

فيتامين أ : فيتامين أ موجود في المانجو ، المشمش ، الشمام ، البطاطس الحلوة ، والسبانخ ، والكبدة، الحليب كامل الدسم والسمن.

فيتامين ب 6 : وفقًا لدراسة بحثية، يساعد فيتامين ب 6 المعروف أيضًا باسم البيريدوكسين في علاج الغثيان والقيء (أو غثيان الصباح) أثناء الحمل. تم العثور على هذا الفيتامين في البيض واللحوم والكبدة والفاصوليا والحبوب والخضروات. من الآمن أخذ البيريدوكسين خلال فترة الحمل ، ولكن يجب أن تؤخذ فقط تحت إشراف طبيبك. الجرعات العالية ليست آمنة ويمكن أن تسبب النوبات عند الجنين. أيضا ، فإن نقص فيتامين B6 سيئ. قد يتطور النقص أثناء الحمل. وبعض العوامل التي تؤدي إلى نقص فيتامين B6 هي زيادة أخذ الجنين من هذا الفيتامين ، وزيادة مستويات الاستروجين ، وانخفاض تناول فيتامين B6 ، أو استخدام وسائل منع الحمل عن طريق الفم قبل الحمل. يجب على النساء اللواتي يخططن للحمل أن تستهلك 1.5 إلى 2 ملغ من فيتامين ب 6 يومياً ، ويجب على النساء الحوامل تناول 2.5 ملغ من فيتامين ب 6 يومياً.

فيتامين ب 12 : فيتامين ب 12 مهم جدا للجنين ، وخاصة لتنمية الدماغ وعمله. إن انخفاض تناول هذا الفيتامين من قبل الحوامل قد يؤدي إلى عدد من النواقص للرضع مثل فقر الدم ونقص نموه ونمو المخ ومقاومة الأنسولين (خاصة عند الأطفال بعمر 6 سنوات). نقص فيتامين B12 في بداية الحمل قد يؤدي إلى عيوب الأنبوب العصبي (NTD) للرضع أو حتى الولادة المبكرة.

فيتامين C : يساعد فيتامين C في الحفاظ على التمثيل الغذائي الكلي في الترتيب الصحيح. و مطلوب فيتامين C من الأم وكذلك الطفل ولا يمكن تخزينه في الجسم. لذلك ، يجب تناول الكثير من الفواكه والخضروات. أيضا ، يساعد فيتامين C في تطوير نمو العظام والأسنان ، ويساعد في علاج الجروح.مطلوب حوالي 85 ملغ من فيتامين سي كل يوم. وهو موجود في الفواكه والخضروات. الملفوف الفلفل، البطاطس هي مصادر جيدة من فيتامين C. الفواكه الغنية بفيتامين C الكيوي ,البرتقال , الفراولة ,البطيخ , العنب , الطماطم , الليمون والمانجو. الفاصوليا هي أيضا مصدر جيد للفيتامين C. يمكنك تناول الفول والفاصوليا السوداء ، الحلبة ، الفاصوليا الخضراء ،و العدس لنفس الغرض.

فيتامين D : البحوث والدراسات تشير إلى أن أعلى كمية من فيتامين D أثناء الحمل يحمي الطفل من الأكزيما والإصفرار. فيتامين د لا يساعد فقط في تطور نمو العظام بل كذلك يساعد في الوقاية من الأمراض. فيتامين (د) يتكون في الجلد من خلال التعرض لضوء الأشعة فوق البنفسجية.ويمكن تناول فيتامين د على شكل ملاحق مكملات فيتامين د أو الحليب المدعم بالفيتامين د. و النقص من هذا الفيتامين أو الحد من الحليب لدى النساء الحوامل قد يؤدي إلى ولادة الطفل بحجم أصغر (أي الرضع الذي يكون وزنهم منخفض عند الولادة). نقص فيتامين د في الحوامل قد يؤدي إلى الكساح ، أو مرض السكري نوع 1 ، والشيزوفرينيا عند الأطفال. و يوجد فيتامين د في البيض ,الكبدة ,الأسماك الدهنية ,الحليب المجفف والسمن النباتي. يجب على الحامل تجنب البيض الغير مطبوخ ومنتجات الكبد. أيضا ، يجب أن يقتصر تناول السمك على عدد قليل من الأصناف ، مثل التونة. يجب أن تبدأ الحامل في تناول فيتامين د من أول 12 إلى 16 أسبوعًا ويجب أن تستهلك حوالي 4000 وحدة دولية في اليوم.

فيتامين ك : مصادر فيتامين ك هي الخس ,الملفوف ,القرنبيط ,الخضار الورقية الداكنة ,الكبد ,البيض وغيرها من منتجات الألبان. فيتامين ك جيد لمنع ضعف العظام ومشاكل تخثر الدم. ومع ذلك ، ينبغي تجنب تناول كميات مرتفعة منه دون توجيه من الطبيب خلال فترة الحمل.

الأحماض الدهنية ,أوميغا 3

الأحماض الدهنية أوميغا 3 جيدة للتنمية الشاملة للجهاز العصبي للطفل. يمكن أن تساعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 على تجنب الولادة المبكرة. هذه الأحماض الدهنية موجودة بشكل خاص في الدماغ.

لذلك ، تحتاج المرأة الحامل من وجبتين إلى ثلاث وجبات من االسمك في الأسبوع. الأسماك التي تكون غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 وهي سمك السلمون ,الماكريل ,الرنجة ، الأنشوجة .

تناول الوجبات الغذائية المختلفة

خلال فترة الحمل ، يجب تضمين الأطعمة المختلفة في النظام الغذائي لصحة المرأة الحامل ودرء المخاطر من العيوب الخلقية للجنين.

الحبوب الكاملة: هي مصدر جيد للطاقة وتوفر الكربوهيدرات والألياف التي تساعد على منع الإمساك ، وهي مشكلة شائعة أثناء الحمل. تناول الكثير من الخبز والحبوب ، بما في ذلك الأرز والمعكرونة والحبوب الأخرى أثناء الحمل. وتشمل الأصناف الأخرى السباغيتي ، والشوفان ، الذرة ، والحنطة السوداء .و يجب على الحوامل تناول ما يصل إلى تسعة حصص أو أجزاء كل يوم. حصة واحدة أو جزء يشمل: المعكرونة المطبوخة (السباغيتي أو المعكرونة ، الخ) – ½ كوب ، والحبوب المطبوخة (الأرز ، دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء) – ½ كوب ، شريحة كبيرة من الخبز (30 إلى 40 جم) ، وكوب واحد من الحبوب. يحتوي الطعام في هذه المجموعة على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد والزنك والكالسيوم والفيتامينات المختلفة.

الخضار الورقية الخضراء: الخضار الورقية الخضراء تحتوي على العديد من المكونات الواقية التي تساعد في الحفاظ على صحتنا ، خاصة أثناء الحمل.يقال أنه لا يمكن لأية أقراص من الفيتامينات والمعادن أن تحل محل الخضراوات التي تأكل. لذلك ، يجب على المرأة الحامل تناول ما يصل إلى أربع حصص من هذه الخضروات كل يوم. وجبة واحدة تعني تقريبا طبق واحد من الخضار الورقية الخضراء (الملفوف, اللفت ,الخس، السبانخ ، القرنبيط ، وما إلى ذلك) ، ونصف طبق من الخضروات الأخرى – النيئة أو المطبوخة ، أو عصير الفاكهة – ¾ كوب. ينصح لطهي الخضار في كمية قليلة من الماء ، والغلي لمدة حوالي خمس إلى عشر دقائق. بما أن فيتامين C قد يتحلل أثناء التحضير ، فمن الأفضل أن يطبخ بالبخار ، أوالميكرويف ، وتحميص الخضروات بدلاً من غليها.حاولي تناول الخضروات الطازجة (النيئة) أو المطبوخة بشكل خفيف.

اللحوم: خلال فترة الحمل يمكن أن تستهلك ما يقرب من وجبتين من أصناف اللحوم مثل لحوم البقر والدواجن، والمأكولات البحرية كل يوم. وجبة واحدة تضم ما يقرب من اثنين إلى ثلاثة أوقيات. يمكنك أيضًا تناول وجبة واحدة ، حوالي ثلاثة أوقيات ، من سمك السلمون ، لأنه غني بالكالسيوم ، بالإضافة إلى حصة واحدة من البيض (بيضة كبيرة واحدة) ، أو 2 ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني . وتشمل الأصناف الأخرى المأكولات البحرية والأسماك التي يتم طهيها بشكل صحيح والدجاج و لحم  الضأن ولحم البقر الطري والكبدة. المكسرات الغنية بالكالسيوم والبروتينات ، وخاصة اللوز ، يجب أن تستهلك أثناء الحمل. حصة واحدة من المكسرات تقريباً ثلث كوب.

الفواكه: الفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن. لذلك ، يجب على المرأة الحامل تناول حصتين أو ثلاث حصص من الفواكه يوميا. وجبة واحدة تقارب نصف كوب من الثمار المفرومة ، وحبة موز أو تفاحة ، أو عصير فاكهة – ¾ كوب. كما يجب استهلاك أنواع من ثمار مثل العنب ,الجوافة ,الفراولة ,البرتقال ,الكيوي , البطيخ ,المانجو ,والخضار مثل الليمون الطماطم,البطاطس ,الفلفل خلال فترة الحمل.

البقوليات: يجب تناول وجبتين من البقوليات كل يوم. حصة واحدة ما يقرب من نصف كوب. الفاصوليا السوداء ، الفاصولياء بأنواعها، الحمّص ، البازلاء ، هي بعض الأمثلة التي يمكن أن تشكل جزءا من نظامك الغذائي اليومي. الفاصوليا البيضاء غنية جدا بالكالسيوم.

الألبان: يمكن للحامل تناول ما بين 2-3 حصص من منتجات الألبان كل يوم. حصة واحدة من الحليب (كوب واحد تقريبًا), اللبن (كوب واحد تقريبًا) ،التوفو (حوالي نصف كوب) ، أو الجبن المبستر (حوالي 1.5 أوقية).

السوائل: خلال فترة الحمل ، ينصح بتناول 2.4 ليتر من السوائل يومياً ، والتي تساوي تقريباً 10 أكواب من 250 مل.

حقائق غذائية

وعادة ما تكسب المرأة الحامل الوزن بين 10 و 15 كيلوغراما خلال فترة الحمل.و أولئك الذين لا يكسبون الوزن الكافي قد يواجهون بعض المضاعفات مثل مشاكل الرئة والقلب وحتى الولادة المبكرة. بعض المضايقات شائعة أثناء الحمل ، مثل حرقة المعدة أو الغثيان أو الإمساك. ومع ذلك ، إذا اخترت تناول الطعام الصحي بانتظام ، وشرب الكثير من الماء ، وخفض نسبة السكر الزائد والدهون ، والحركة الخفيفة ، فقد تقلل من هذه المضايقات. و تجنب الكافيين الموجود في الصودا أو القهوة. إذا كنتِ تأكلي اللحم ، فتأكدي من طهيه بشكل صحيح ، لأنه قد يحتوي على بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا. أيضا ، هناك بعض أنواع الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق. يمكن أن يضر الجهاز العصبي للجنين ، لذلك يجب التحقق دائماً قبل تناول الطعام.

]]>
1529
كل شيئ عن البروتينات http://vitaminat.net/%d9%83%d9%84-%d8%b4%d9%8a%d8%a6-%d8%b9%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%aa%d9%8a%d9%86%d8%a7%d8%aa/ Mon, 28 May 2018 23:36:05 +0000 http://vitaminat.net/?p=1474 تشمل الفوائد من البروتينات إنتاج وسلامة الإنزيمات والهرمونات وصحة خلوية وعضلية سليمة.فهي تسهل النقل الجزيئي ، وإصلاح الخلايا ، وتجديدها ، وتوفر الدعم الميكانيكي والهيكلية للعظام والجلد .و يضمن الإستهلاك الكافي من البروتين دفاعًا قويًا عن المناعة ، وإشارات فعّالة للأعصاب والنبضات ، والشعر الصحي ، والحفاظ على توازن السوائل في الجسم. كما يمكن للبروتين أن يتحول إلى مزود للطاقة عندما يطلبه الجسم.

البروتينات هي مجموعة من مركبات بيولوجية موجودة في كل خلية حية ، وعضو ، وأنسجة الجسم. هناك على شكل إنزيمات ، أجسام مضادة ، هرمونات ، وأكثر من ذلك بكثير. بمعنى “الأول” أو “ذو الأهمية القصوى”،حيث تشارك البروتينات في كل عملية خلوية تحدث في الجسم. وهي مسؤولة عن تشكيل ، تنظيم ، إصلاح ، وحماية جسم كل كائن حي. تنفذ مجموعة من الوظائف داخل الكائنات الحية بما في ذلك تحفيز الإنزيمات ، وتواصل نسخ ال DNA الحمض النووي ، والتنسيق داخل الخلايا ، والنقل الجزيئي من موقع إلى آخر.

مصادر البروتينات

من الصعب العثور على مصادر البروتينات ومصادر البروتينات في الأطعمة النباتية مثل, المكسرات ، البذور ، فول الصويا منتجات مثل التوفو ، ومنتجات الألبان، والبقول بما في ذلك مجموعة متنوعة من الفاصوليا مثل حب الفاصوليا المنقطة، والفاصوليا الخضراء، الفول, الحمص والبازلاء. ومصادر البروتين في الأطعمة الحيوانية مثل,البيض ,الديك الرومي ,اللحوم الحمراء ,السمك.

أنواع البروتينات

يمكن تصنيف البروتينات إلى ثلاث مجموعات رئيسية:

البروتينات الكروية:  تعمل البروتينات الكروية في بيئة الماء كأجسام مضادة وإنزيمات.

البروتينات الغشائية:  تعمل بروتينات الأغشية في غشاء الخلية وتؤدي وظائف مثل نقل الغشاء والإشارات.

البروتينات الليفية:  البروتينات الليفية هي بروتينات منظمة موجودة في العضلات والعظام والأربطة مثل الكيراتين الموجود في الأظافر أو الشعر أو الكولاجين الموجود في الجلد.

ما هي الأحماض الأمينية؟

تتكون البروتينات من سلاسل متعددة من الأحماض الأمينية وتعتبر لبنات بناء حياتنا. ينتج الهضم أو تحلل البروتين مجموعة من الأحماض الأمينية التي يستخدمها جسمنا للنمو الكلي وإصلاح الأنسجة وتحليل الطعام .

أنواع الأحماض الأمينية

يمكن تقسيم الأحماض الأمينية إلى ثلاث مجموعات :

الأحماض الأمينية الأساسية:  لا يمكن تركيب هذه الأحماض الأمينية من قبل الجسم ويجب توفيرها من خلال الطعام.هناك تسعة أحماض أمينية أساسية هي: هيستيدين ، أيسولوسين ، ليسين ، لايسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، تريبتوفان ، فالين.

الأحماض الأمينية غير الأساسية:  يتم تشكيل هذه الأحماض الأمينية من قبل الجسم إما من انهيار البروتينات أو من الأحماض الأمينية الأساسية. الألانين ، الأسباراجين ، حمض الأسبارتيك ، حمض الغلوتاميك هي أحماض أمينية غير أساسية.

الأحماض الأمينية الشرطية:  هذه الأحماض الأمينية ضرورية فقط أثناء الإجهاد أو المرض. الأحماض الأمينية الشرطية هي أرجينين ، سيستين ، جلوتامين ، جليسين ، أورنيثين ، برولين ، سيرين ، وتيروزين.

القيمة الغذائية للبروتينات

تحدد كمية الأحماض الأمينية الموجودة في البروتينات قيمتها الغذائية والتي قد تختلف باختلاف الأطعمة. على سبيل المثال ، تحتوي منتجات الصويا والبروتينات الحيوانية على جميع الأحماض الأمينية الأساسية في حين ؛ البروتينات النباتية عادة ما تكون ناقصة في عدد قليل من الأحماض الأمينية. من المستحسن للأشخاص النباتيين ,دمج الأطعمة المختلفة ومصادر البروتينات الحيوانية أيضا مع مجموعة من الأحماض الأمينية لتلبية متطلباتهم اليومية.

فوائد البروتينات

الفوائد الصحية المدهشة من البروتينات تشمل صحة عضلية أفضل ، نظام مناعي أقوى ، شعر صحي ، وغيرها الكثير.

البروتين يحسن صحة العضلات

تلعب البروتينات دورًا مهمًا في تقلص العضلات وتنسيقها. وهي موجودة في الأنسجة العضلية على شكل العديد من الميكروفيلامين وتوفر بنية عضلية. حيث يعتمد نمو العضلات على كفاية البروتينات في الجسم.و من المهم للغاية إيجاد توازن بين معدل تكوين البروتين العضلي وانهيار هذه البروتينات العضلية. يختلف معدل انهيار بروتينات العضلات تبعاً لظروف محددة ، على سبيل المثال ، يختلف متطلب البروتين خلال الشيخوخة عندما يتفكك انهيار العضلات ويختلف عن متدربي القوة الذين يحتاجون أيضًا إلى مراعاة التوقيت المثالي جنبا إلى جنب مع كمية البروتين المتناول  .

البروتين يعزز جهاز المناعة

البروتينات ضرورية  لبناء نظام مناعي أقوى. الجسم يدير آلية للدفاع عن النفس ويحمي نفسه من عدوى وأمراض مختلفة بمساعدة الأجسام المضادة. هذه الأجسام المضادة هي بروتينات محددة لها القدرة على اكتشاف العناصر الغريبة المعروفة أيضًا باسم المستضدات. و يستجيب الجسم للمستضدات عن طريق إنتاج أجسام مضادة محددة ويعطلها.

البروتين يحسن الجهاز العصبي

مهمة أخرى تؤديها البروتينات هي الأداء السلس للجهاز العصبي. حيث يتم تنشيط الجهاز العصبي للجسم كلما تم تشغيله وبدوره ، يستجيب برد فعل مناسب. إن مواقع المستقبلات الموجودة في الجهاز العصبي ، والتي تخضع للمساءلة عن الاستجابة السريعة ، تتألف من مركبات بروتينية. هذه البروتينات مستقبلات تساعد في نقل الإشارات العصبية داخل الخلايا وتنظيم الجهاز العصبي المركزي.

توازن السوائل

موازنة وتنظيم السوائل الموجودة في الجسم هي مهمة حاسمة أخرى تؤديها البروتينات التي تنسب إلى تأثيرها على التناضح. ومع توجه الماء نحو البروتين ، وكلما ازدادت كمية البروتينات داخل الخلية ، كلما كان محتوى الماء أكثر توازنا. وانخفاض مستويات البروتينات يؤدي إلى خلل في السائل قد يؤدي إلى انحراف الحموضة أو القيمة “ph” في الجسم عن المعدل الطبيعي. وقد يؤدي عدم توازن السائل في الدم إلى تسرب السائل في الأوعية الدموية ، والتي قد تتراكم في الأنسجة مسببة وذمة . توازن السوائل في الجسم مهم أيضا للوظائف الأخرى مثل عمل العضلات والخلايا العصبية.

البروتين يزود الجسم بالطاقة

يمكن للبروتينات أيضًا أن تفيد الجسم من خلال كونها مصدرًا للطاقة. استهلاك النظام الغذائي الذي يفشل في توفير ما يكفي من الطاقة إلى الجسم مثل حمية فقدان الوزن يتسبب في استخدام الجسم للبروتينات الوظيفية الخاصة بها من أجل التعويض. وبما أن الجسم لا يقوم بتخزين بروتينات إضافية ، فإن الإنزيمات والبروتينات العضلية تتكسر للحصول على الأحماض الأمينية لتوفير الطاقة أو توليف الجلوكوز وضمان استمرار توفير الطاقة للخلايا.

عناية البروتين بالشعر

تساعد البروتينات في الحفاظ على شعر صحي ويحميها من التلف. وقد دعت الدراسات التي أجريت في هذا الصدد دور البروتينات كمعدِّل لنمو الشعر.عازمة على هذه الآثار المفيدة ، كما تستخدم  البروتينات على نطاق واسع في تصنيع منتجات العناية بالشعر مثل مليين الشعر.

 توازن الهرمونات

إن الإنزيمات عبارة عن محفزات بروتينية تلعب دوراً هاماً في جميع العمليات البيوكيميائية والتفاعلات التي تحدث في الجسم. دون تغيير نفسها ، تسرع هذه الانزيمات معدل جميع الأحداث الكيميائية. يعتمد أداء العمليات الكيميائية على قياس الإنزيمات الموجودة في الجسم. معدل أبطأ من التفاعلات والعمليات تشير إلى وجود نقص في الأنزيمات الضرورية في الجسم. تشتمل الهرمونات البروتينية المختلفة مثل الأنسولين وهرمون النمو والغلوكاجون أيضًا على الأحماض الأمينية التي تلعب دورًا مهمًا في وظائف مختلفة تعمل في الجسم.

النقل الجزيئي

المهمة الرئيسية الأخرى التي تقوم بها البروتينات هي نقل وتخزين المواد المختلفة عبر أغشية الخلايا. هذا أمر حيوي للتدفق السلس للدم وتغذية الجسم. على سبيل المثال ، يتم إجراء مرور الأكسجين في خلايا الدم الحمراء بواسطة بروتين مهم يسمى الهيموجلوبين. بروتين آخر يسمى ferritin مسؤول عن تخزين الحديد و الدم في الكبد.

عناية البروتين بالبشرة

البروتينات مسؤولة أيضا عن توسيع الدعم الميكانيكي والقوة للأنسجة المختلفة التي تعاني من البلاء المستمر مثل الجلد. يعتبر الكولاجين بروتينًا ليفيًا هامًا وفيرًا يوفر قوة للخلايا والأنسجة والأعضاء مثل الجلد الذي يحتاج إلى إعادة الحيوية بشكل مستمر. وقد كشفت دراسة أجريت على موضوعات الإشعاع للأشعة فوق البنفسجية نتائج إيجابية من الكولاجين فيما يتعلق استعادة تكوين بروتين الكولاجين للجلد. ويعتمد المظهر الصحي ، المنخفض التجاعيد ، والحيوية للجلد بشكل كبير على مستويات بروتين الكولاجين في الجسم.

تجديد الخلايا والأنسجة

تجديد الخلايا والأنسجة حيوية للغاية للحفاظ على صحة الجسم. حيث يحتاج الجسم إلى إمدادات ثابتة من الأحماض الأمينية  لتشكيل البروتينات التي تصنع خلايا وأنسجة جديدة لمثل الأظافر والشعر والجلد. الخلايا الموجودة في الجهاز الهضمي والجلد والدم لا تدوم لأكثر من أسبوعين وبعد ذلك تبدأ في الهلاك. وفي ذلك الوقت المناسب لإنشاء خلايا جديدة لاستبدال الخلايا الميتة. هذه العملية لإحياء الخلايا والأنسجة الجديدة التي تقوم بها البروتينات تساعد في الحفاظ على صحة جيدة. كما تستخدم البروتينات لتصنيع الأدوية التجديدية للخلايا.

تحسين صحة العظام

كما سبق ذكره ، يحتوي الجسم على بروتين منظم يسمى الكولاجين والذي يساعد في توفير السقالات الهيكلية للخلايا. كذلك الكولاجين يساعد أيضا في الحفاظ على صحة العظام. يعتمد الأفراد الذين يقومون بتمارين ثقيلة والرياضيين الذين يعملون لساعات عديدة على قدرة الجسم في إنتاج الكولاجين لمنع إصابة المفاصل والحفاظ على صحتهم وقوتهم. كما دعت دراسة حديثة أجريت في هذا الصدد إلى فعالية بروتين الكولاجين في علاج الحالات الالتهابية مثل هشاشة العظام.

الهضم وامتصاص البروتينات

إن هضم البروتينات أمر حيوي للغاية من أجل امتصاص الأحماض الأمينية في الجسم. تبدأ الإنزيمات مثل البيبسين المنشطة بواسطة العصارة المعدية في هضم البروتينات في المعدة. وتستمر عملية الهضم وتنتهي في الأمعاء الدقيقة إلى جانب امتصاص الببتيدات والأحماض الأمينية في مجرى الدم.

الاستهلاك المنتظم من النظام الغذائي مع نسبة متوازنة من العناصر الغذائية يوفر ما يكفي من البروتينات دون أي مكملات إضافية من البروتين. تختلف الجرعة الموصى بها لمتطلبات البروتين اليومية باختلاف الصحة والسن. ومع ذلك ، فإن الوجبات 2-3 من الأغذية الغنية بالبروتينات تكفي لتلبية الاحتياجات اليومية لمعظم البالغين. على سبيل المثال ، 1 بيضة أو 1 أونصة من الجبن أو ½ كوب من الفاصوليا المطبوخة تقدم حصة واحدة. بالنسبة للرضع والأطفال الأكبر سنًا ، ينمو متطلب البروتين مع عمرهم.

كدليل ، فإن التوصية الغذائية لتناول البروتينات هي 0.75 جرام / كجم للنساء و 0.84 غرام / كجم للرجال. و بالنسبة للحالات الخاصة مثل الشيخوخة والحمل والرضاعة والرياضيين ومدربين الوزن ، قد يختلف متطلب البروتين عن القيم العادية.

نقص البروتين

كما ذكر ، يجب استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين بشكل كافِ على أساس يومي حيث أن الجسم لا يخزنها. في غياب البروتينات الكافية في النظام الغذائي ، ويكون الجسم في خطر متزايد من نقص البروتين. احتباس السوائل ، وفقر الدم ، وتقلص النسيج العضلي هي بعض علامات نقص البروتين.و يستخدم لسوء التغذية ببروتين الطاقة أو PEM للإشارة إلى مجموعة من نقص البروتين مثل kwashiorkor و marasmus.

الآثار الجانبية للبروتين

زيادة الوزن : عادة ما يتم اقتراح وجبات عالية من البروتين ، والوجبات منخفضة الكربوهيدرات للأشخاص الذين يسعون فقدان الوزن . ومع ذلك ، فإن الإهمال في تتبع السعرات الحرارية خلال هذا النظام يمكن أن يتسبب في تحويل الأحماض الأمينية إلى أحماض دهنية مما يؤدي إلى زيادة الوزن.و قد يؤدي التركيز فقط على النظام الغذائي الغني بالبروتين إلى نقص المغذيات الأساسية الأخرى في الجسم.

مشاكل القلب والأوعية الدموية : قد يؤدي النظام الغذائي المرتفع البروتين إلى تفاقم أمراض القلب وأمراض الكوليسترول ، مما يرفع من مستوياته إلى مستويات غير صحية. مما قد يساهم أيضا في مضاعفات طبية أخرى مثل النقرس ويمكن أن تكون صعبة على الكلى.

الأمونيا : الأمونيا مشتقة من التمثيل الغذائي للبروتين . الأمونيا خطرة جدا على الجسم ، وبالتالي فإن الجسم يحولها بشكل طبيعي إلى اليوريا. وتتراكم الكلى باليوريا ويتم طردها من الجسم عن طريق البول. والبروتين الذي يستهلك أكثر من المتطلبات اليومية يضع ضغطًا إضافيًا على الكلية لإزالة السموم من الجسم.

متدربي الأوزان الثقيلة : لا يحتاج الأشخاص الذين يقومون بتمارين شاقة إلى إضافة بروتين إضافي إلى نظامهم الغذائي لنمو إضافي في العضلات. في الواقع ، لا يحدث نمو العضلات عن طريق تناول البروتين الإضافي ولكن نتيجة تدريب العضلات التي تؤدي إلى تحفيز الأنسجة العضلية.

صحة العظام : قد يثبت نظام غذائي غني بالبروتين أيضًا ضرراً بصحة العظام كما ذكر بعض الباحثين. وقد اقترحت الدراسات الحديثة أن تناول الكالسيوم مع البروتين أمر ضروري لصحة العظام. وقد وجدت بعض الدراسات الجارية كذلك أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يزيد من الكالسيوم البولي ويمكن أن يؤدي إلى ارتشاف العظم. وينصح عموما إلى زيادة كمية من الفواكه و الخضروات بدلا من خفض مصادر البروتين.

قد يؤدي تناول كميات منخفضة للغاية من الكربوهيدرات مع النظام الغذائي عالي البروتينات إلى مضاعفات طبية مثل هدر العضلات وتراكم الكيتونات في الجسم.

ملخص

البروتينات هي قوة الحياة الرئيسية والمكونات الهيكلية الموجودة في جميع خلايا الجسم. هي المغذيات الكبيرة التي تحتوي على النيتروجين. إذا ماتم رصدها بعناية ، فقد يساعد اتباع نظام غذائي غني بالبروتين بالإضافة إلى كمية منخفضة من الكربوهيدرات لفقدان الوزن. مع كمية من البروتين، من المهم جدًا أيضًا اختيار النوع المناسب من البروتين. فتشير جودة البروتينات إلى عدد الأحماض الأمينية التي يوفرها هذا البروتين. و البروتينات الحيوانية سهلة الهضم ، وبالتالي تساهم أكثر في توفير الأحماض الأمينية المطلوبة للجسم. ولهذا السبب ، يشار إليها أيضًا باسم البروتين الغذائي الكامل. ومن ناحية أخرى ، يصعب هضم البروتينات النباتية ونقصها في واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية ، وبالتالي يشار إليها باسم البروتينات غير الكاملة. و يؤثر عدم كفاية البروتين في الجسم على جميع الأعضاء والنمو الإجمالي.و ينصح دائمًا باختيار نظام غذائي متوازن يحتوي على كمية كافية من البروتينات بالإضافة إلى عناصر غذائية أخرى لضمان صحة الجسم وتنشيط المخ.

]]>
1474
أفضل 9 أصناف فواكه مجففة غنية بالبروتين http://vitaminat.net/%d8%a3%d9%81%d8%b6%d9%84-9-%d8%a3%d8%b5%d9%86%d8%a7%d9%81-%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d9%85%d8%ac%d9%81%d9%81%d8%a9-%d8%ba%d9%86%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%aa%d9%8a%d9%86/ Mon, 28 May 2018 01:08:05 +0000 http://vitaminat.net/?p=1466 إذا كنت تريد طريقة لتعزيز صحتك العامة ، فقد تكون الفواكه المجففة الغنية بالبروتين واحدة من أفضل الخيارات. معظم الناس يعرفون أن الفواكه والخضروات هي عناصر حاسمة في نظام غذائي صحي ، ولكن حلاوة الفواكه المجففة غالباً ما تجعل الناس يفكرون فيها كحلويات ، بدلاً من الوجبات الخفيفة الغنية بالمغذيات. بكل بساطة ، الفاكهة المجففة هي فاكهة طازجة تمت إزالة محتواها من الماء ، عادة من خلال التجفيف بالشمس أو بمساعدة مجففات متخصصة يمكن أن تقضي على الرطوبة في الثمرة بسرعة. ومع ذلك ، فإن أفضل شيء عن الفواكه المجففة هو أنه في معظم الحالات ، فإنه يحتفظ بمحتوى المغذيات الموجود في الشكل الطازج. بعض من فيتامين C وعادة ما يتم فقدان محتوى في الفواكه المجففة، ولكن المعادن ، والألياف لا تزال قائمة، ومضادات الأكسدة والأحماض العضوية الأخرى في المكان.

ولذلك ، فإن الفائدة من الفواكه المجففة هي انخفاض حجم كبير ، وطول الفترة الزمنية التي يمكنك فيها الحفاظ على الفواكه المجففة دون القلق بشأنها. وعلى الرغم من الانخفاض الطفيف في المغذيات ، فإن هذه المصادر ذات الكثافة المغذية المفضلة كانت بمثابة وجبة خفيفة شهيرة منذ آلاف السنين.

الفواكه المجففة الغنية بالبروتين

تحتوي الفواكه المجففة الغنية بالبروتين أيضا على  فيتامينات ومعادن ومغذيات أخرى. بعض أصناف الفواكه المجففة الأكثر شعبية والغنية بالمغذيات تشمل المشمش ، التفاح ، الكمثرى ، الزبيب ، العنب البري ، الخوخ ،التين ، والتوت البري.

التفاح المجفف

التغذية –  يحتوي كوب واحد من التفاح المجفف على ما يقرب من 2 جرام من البروتينات ، بالإضافة إلى 208 سعرات حرارية و 7 جرامات من الألياف. بل هو أيضا مصدرا غنيا لل فيتامين B5 وفيتامين B3 ، وكذلك فيتامين C،النحاس ،الماغنيسيوم ،السيلينيوم ،البوتاسيوم والحديد .

الفوائد – هذا النوع الشعبي من الفواكه المجففة ممتاز لعملية الهضم ، وغالبا ما يوصى به للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم. هناك عدد أقل من السعرات الحرارية في التفاح مقارنةً بالعديد من الفواكه الأخرى. كما أن التفاح المجفف جيد أيضًا لتعزيز إنتاج الناقل العصبي ، ويمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم.محتوى حمض الاسكوربيك هو أيضا جيد لإعطاء زيادة في مناعة الجسم.

الكمثرى المجفف

التغذية –  هناك أكثر من 2 جرام من البروتينات في 1 كوب من الكمثرى المجفف ، بالإضافة إلى 470 سعرة حرارية و 14 جراما من الألياف. سوف تحصل أيضا على مستويات معتدلة من النحاس والحديد و فيتامين ك وفيتامين C. وهناك أيضا كمية كبيرة من البوتاسيوم ومستوى منخفض من الصوديوم في الكمثرى المجفف.

الفوائد –  هذه الفاكهة المجففة المعروفة جيداً لخفض ضغط الدم ، بسبب خصائص توسع الأوعية للبوتاسيوم ، بالإضافة إلى تحسين الدورة الدموية وعظام أقوى. يساعد فيتامين C على تحسين وظائف المناعة بشكل طفيف ، في حين أن فيتامين K عنصر مهم في تخثر الدم والحفاظ على كثافة المعادن في العظم.

المشمش المجفف

التغذية –  يحتوي المشمش المجفف على ما يقرب من 4.4 جرام من البروتين في كل كوب ، مما يجعله واحدًا من أعلى نسبة من الفواكه المجففة في هذا الصدد. كما تقدم هذه الفاكهة المجففة 9 جرام من الألياف وأكثر من 300 سعر حراري ، بالإضافة إلى أكثر من 40٪ من البوتاسيوم الموصى به يومياً وحوالي 20٪ من متطلبات الحديد. المشمش هو أيضا يحتوي نسبة عالية جدا من فيتامين (أ) والكاروتينات ومضادات الأكسدة المختلفة.

الفوائد –  المشمش المجفف هو اختيارا ممتازا إذا كنت ترغب في تحفيز النمو والقوة، وكذلك الهضم الأمثل، وذلك بفضل ارتفاع مستوى من الألياف الغذائية. و منخفض نسبيا في السعرات الحرارية ، وهذه الثمرة جيدة إذا كنت تحاول فقدان الوزن ، أو إذا كنت تواجه مشكلة مع ارتفاع ضغط الدم.فيتامين (أ) فيه ممتاز لصحة الرؤية وانخفاض في الإجهاد التأكسدي، وكذلك لزيادة الدورة الدموية في الجسم.

الخوخ المجفف

التغذية – على الرغم من وجود 1.5 جرام فقط من البروتين ، فإن الخوخ المجفف يمنحك صحة جيدة. يوجد 380 سعرة حرارية في الخوخ المجفف ، فضلا عن 13 غراما من الألياف الغذائية. تحتوي هذه الفاكهة المجففة أيضًا على مستويات عالية جدًا من فيتامين أ والحديد ، بالإضافة إلى فيتامين C والكالسيوم .

الفوائد –  إذا كنت تأكل بانتظام الخوخ المجفف ، سيكون لديك خطر أقل من الأمراض المزمنة ، وذلك بفضل المواد المضادة للاكسدة ومستويات عالية من فيتامين (أ) ، فضلا عن الهضم الأمثل ، وانخفاض نسبة الكوليسترول ، وتحكم أفضل بمرض السكري . إن الحديد ضروري لدوران الدم بشكل صحيح ، في حين أن فيتامين C يمكن أن يساعد جهاز المناعة لديك ويحسن النمو والإصلاح في الجسم.

التين المجفف

التغذية – يحتوي 5 غرامات من البروتين في 1 كوب من التين المجفف ، إلى جانب 380 سعرة حرارية ويوفر ما يقرب من 60٪ من احتياجاتك من الألياف الغذائية لكل يوم. هذا نوع معين من الفاكهة المجففة، واحد من الأكثر شعبية والمتوفر منه بشكل أكبر، أيضا أكثر من 10٪ من الاحتياجات اليومية للبوتاسيوم وفيتامين K والحديد والمغنيسيوم، والكالسيوم.

الفوائد –  مع مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، يمكن أن يساعد التين المجفف على خفض مستويات الكوليسترول وتنظيم نسبة السكر في الدم، بينما يقوم أيضًا بتنظيف الجهاز الهضمي. وغالبا ما يستهلك كمليين لحركة الأمعاء ، وكذلك يساعد على خفض ضغط الدم ،ويساعد على النوم، وتقوية العظام وتحسين تخثر الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.

التوت البري المجفف

التغذية –  كوب من التوت البري المجفف يحتوي على 370 سعرة حرارية و 6 غرامات من الألياف الغذائية ولكن يحتوي مستويات لا تذكر من البروتين. يحتوي أيضا كمية محدودة من المغذيات أو المعادن ولكن يتضمن عدد غير قليل من المغذيات النباتية ، وهذا هو السبب في أن بعض الناس يضيفونه إلى نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، مع مستويات السكر العالية ، وغالبا ما يأكل التوت البري المجفف مثل الحلوى.

الفوائد – فوائد التوت البري المجفف هو في المقام الأول من مستويات الألياف ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. هذه الفاكهة المجففة اللذيذة ممتازة للقضاء على الإمساك وخفض مستويات الكوليسترول في حين تساعد على تنظيم سكر الدم بطرق معتدلة.

الخوخ المجفف

التغذية –  ستحصل على حوالي 5 غرامات من البروتين في كوب واحد من البرقوق المجفف. هذه الثمار تفتقر تماما للألياف غير القابلة للذوبان ولكن تحتوي 12 غراما من الألياف القابلة للذوبان. فيه ما يزيد قليلاً عن 400 سعر حراري في كوب من البرقوق المجفف ، وكذلك فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والنحاس.

الفوائد –  يمكن أن يساعد تناول البرقوق بانتظام من الإمساك ، حيث يكون له تأثير مليين. تشتهر هذه الثمرة بهذه الخاصية وكذلك قد تساعد في تحسين حركة العضلات والوظيفة العصبية ، فضلاً عن إعطاء تحفيز لنظام المناعة والمساعدة في زيادة الكثافة المعدنية للعظام.

الزبيب

التغذية –  يحتوي 4 غرامات من البروتين و 5 غرامات من الألياف في كل كوب ، والزبيب هو كعلاج حلو ومغذي. كما أنه يوفر لك كمية صحية من البوتاسيوم و المنغنيز والحديد. ومع ذلك ، يحتوي عدد قليل جدا من السعرات الحرارية في الزبيب – 430 لكل كوب ، لذلك ينبغي أن يؤكل في باعتدال لتجنب المساس بخطط فقدان الوزن .

الفوائد –  الزبيب هو وسيلة ممتازة لتحسين الدورة الدموية ، كما يحسن عملية الهضم لديك والقضاء على أعراض الإمساك.وقد  يساعد أيضا في رفع ضغط الدم ويعزز من صحة العظام ، وذلك بسبب وجود المنغنيز والحديد.

العنب البري الأسود المجفف

التغذية –  سوف يوفر تناول العنب الأسود المجفف بانتظام 3 غرامات من البروتين لكل كوب ، ولكنه أيضا ذات سعرات حرارية عالية جدا ، مع 390 سعرة حرارية لكل كوب تقريبا. ومع ذلك ، فإن التوت هو مصدر غني لمضادات الأكسدة ، وكذلك يحتوي على 6 غرامات من الألياف والكالسيوم وفيتامين C وكميات صغيرة من الحديد.

الفوائد – على غرار نظائره الطازجة ، يعد العنب البري المجفف ممتازًا لتعزيز نظام المناعة وتخفيض الإجهاد التأكسدي ، مع تحسين الوظيفة الهضمية أيضًا ، وتقوية العظام وتنشيط الدورة الدموية ، مما يساعد على إصلاح الجسم. هذه الفاكهة اللذيذة المليئة بمضادات الأكسدة هي أيضا جيدة للسيطرة على أعراض مرض السكري.

]]>
1466
الهرمونات وزيادة الوزن http://vitaminat.net/%d8%a7%d9%84%d9%87%d8%b1%d9%85%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d9%88%d8%b2%d9%8a%d8%a7%d8%af%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%88%d8%b2%d9%86/ Thu, 17 May 2018 14:46:05 +0000 http://vitaminat.net/?p=1427 بعض من الأعراض الرئيسية أو علامات الخلل الهرموني في الشخص يشمل زيادة الوزن. لكن معظم الأشخاص لا يدركون مدى ارتباط كل من عوامل زيادة الوزن وعدم التوازن الهرموني. ومن ثم عند محاولة تقليل الوزن، فإن أحد المتطلبات الرئيسية هو تثبيت الهرمونات المستعصية.

هناك طرق مختلفة يمكن من خلالها معالجة مشكلة تغيير الهرمونات وبالتالي المساعدة في الحد من زيادة الوزن بشكل كبير. واحدة من الطرق الرئيسية لتقليل الوزن هي ممارسة الكثير من التمارين الرياضية. وعندما يكون هناك اختلال هرموني فيمكن أن يؤدي إلى تغير جذري في معدل الأيض. وبالتالي يساعد التمرين على مكافحة التباطؤ التي تواجه الفرد في عملية التمثيل الغذائي. وبالتالي يحتاج الشخص لممارسة قدر معين من التمارين على بشكل يومي للتعامل مع هذه المشكلة. و يمكن للشخص محاولة الركض والسباحة وركوب الدراجات أو حتى التمارين الرياضية العادية مثل بعض الخيارات الممكنة له. و من المهم تجزئة عدد السعرات الحرارية و حرق السعرات الزائدة. بالنسبة للنساء عندما يبدئن في اكتساب الوزن ، فإنه عادة ما يؤثر على منطقة المعدة. ومن ثم ، من الضروري بالنسبة لهم أن يحاولوا تخفيف دهون المعدة . و ممارسة الرياضة بحد ذاتها ليست كافية للتخلص من دهون المعدة ، لكنها تساعد على تكبير العضلات الموجودة في هذه المنطقة.و يمكن للمرء أن يبدأ بالقيام بحوالي 30 دقيقة من التمرين. يمكنهم حتى محاولة المشي العادي. وبعد ذلك تدريجيا ، يجب أن يبدأ الشخص في زيادة وقت التمرين من 30 دقيقة إلى ساعة.من الضروري الممارسة ما لا يقل عن 4 إلى 5 مرات في الأسبوع. فهذه التمارين سوف تساعد أيضا في التعامل مع بطئ عملية الأيض الذي يسببه الهرمون. بالنسبة للرجال ، هناك خيار آخر هو محاولة رفع الأوزان. هذا يمكن أن يساعد الرجال الذين يعانون من نقص هرمون تستوستيرون. كما أن النظام الغذائي هو مجال حيوي آخر يجب العمل به. و عند زيادة الوزن ، فيجب متابعة كمية الدهون في النظام الغذائي المتبع.و تناول الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 3 مفيد جدا. فوجد أن أوميغا 3 يحتوي على بعض البروستاجلاندين. هذه الهرمونات التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي المفيدة  للشخص. الأطعمة مثل الماكريل والتونا ، السردين ، وبعض مصادر المكسرات غنية بهذه الأحماض الدهنية. تناول الأطعمة مثل فول الصويا وبذور الكتان ضرورية أيضا لأنها تحتوي على فتوستروجنس, الذي يعتبر ضروري لتصحيح أي اختلالات هرمونية .

]]>
1427
فقدان الشهية http://vitaminat.net/%d9%81%d9%82%d8%af%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%87%d9%8a%d8%a9/ Tue, 08 May 2018 09:40:35 +0000 http://vitaminat.net/?p=1395 فقدان الشهية ، المعروف أيضا باسم فقدان الشهية العصبي هو اضطراب الأكل الذي يجوع الفرد نفسه أو لديه عادات غذائية غير طبيعية قد يكون بسبب الخوف الشديد من زيادة الوزن. لأشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية لا يزالون يشعرون بالجوع ولكنهم يحرمون أنفسهم من تناول الطعام الكافي لتجنب زيادة الوزن. هذا اضطراب عقلي خطير يمكن أن يؤثر على الرجال والنساء من أي عمر وخلفية اجتماعية. هذه الحالة منتشرة جدا بين المراهقين ولا سيما الفتيات ، الذين يميلون إلى أن يكونوا على وعي شديد بمظهرهم. الأشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية يلجئون إلى اتباع نظام غذائي مقييد للغاية ،حتى تؤدي لفقدان الوزن. إن الأشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية لديهم حساسية دائمة تجاه الآخرين الذين يعتبرونهم بمظهر غير طبيعي، وبعضهم لديهم خوف شديد من أن يصبحوا بدينين. و يمكن أن يؤدي فقدان الشهية خطرًا على الحياة إذا لم يتم علاجه في الوقت المناسب. في المرحلة الأولى من مرض فقدان الشهية العصبي ، يظهر الشخص على أنه شديد الحساسية للوعي ، بينما يبدأ في المرحلة الثانية في الحصول على هاجس حول كل من التمارين والأكل. في المرحلة الثالثة يستحوذ الشخص على تناول أقل عدد من السعرات الحرارية ويبدأ في النظر إلى الشحوب والضعف. وأخيرًا في المرحلة الرابعة ، يكون الشخص مهووسًا للغاية بالطريقة التي ينظر إليها في المرآة ، وقد يكون ذلك مرئيًا بشكل عام. في المرحلتين الخامسة والسادسة ، تظهر أعراض فقدان الشهية بشكل كامل ويمكن ملاحظة ذلك في شكل لياقة بدنية غاية في الرقة ، ونوبات إغماء ، ونزيف الأنف ، ونقص الطاقة.

أعراض فقدان الشهية

العلامة الأكثر وضوحا من فقدان الشهية هو فقدان الوزن الشديد. من خلال الحد من تناول الطعام ، يفقد مرضى فقدان الشهية كميات كبيرة من الوزن وقد يلجأون إلى ممارسة تمرين مفرط. يمكن رؤية المظاهر البدنية الأخرى لفقدان الشهية من خلال تقصف الشعر ويصبح الشعر ضعيفا ، وفترات الحيض غير منتظمة ، وجفاف الجلد ، وانتفاخ البطن ، واضطراب المعدة ، وتورم اليدين والقدمين ، التعب ، انخفاض ضغط الدم ، ضربات القلب غير طبيعية وحتى هشاشة العظام. هناك أيضا عدد من التغيرات النفسية والسلوكية التي يمكن رؤيتها في مرضى فقدان الشهية مثل عدم القدرة على تذكر الأشياء ، ورفض تناول الطعام ، والإدراك الذاتي المشوه ، والسلوك القهري والاكتئاب. بعض العلامات التحذيرية الأساسية التي يمكن للآباء وأفراد العائلة النظر إليها تشمل تخطي وجبات الطعام ، وتناول كميات محدودة جدًا من الطعام ، ورفض تناول الطعام في الأماكن العامة ، يثقل نفسه باستمرار. بعض مرضى فقدان الشهية لديهم أيضا ميل للتخلص من الطعام عن طريق التقيؤ. البعض الآخر قد يستخدم حتى المسهلات المفرطة أو مدرات البول لانقاص الوزن. ومع تقدم الحالة ، يصبح المرضى مهووسين بشكل متزايد بقياس وزنهم بشكل متكرر ويصبحون أكثر وعيًا بمظهرهم.لا يمكن تشخيص مرض فقدان الشهية إلا من قبل أخصائي طبي مؤهل. من المهم جدا استبعاد الحالات الطبية الأخرى التي يمكن أن تحاكي أعراض فقدان الشهية مثل العدوى البكتيرية والفيروسية والأمراض التنكسية العصبية والأورام والاختلالات الهرمونية. يمكن إجراء اختبارات طبية لاستبعاد الأسباب الأخرى لتدهور العضلات وفقدان الوزن. يمكن لأمراض مثل متلازمة الأمعاء الالتهابية ومرض الاضطرابات الهضمية ومرض أديسون أن تسبب أيضًا هذه الأعراض. يمكن تحديد أسباب فقدان الوزن بمساعدة اختبارات مثل اختبار كثافة العظام ، واختبار الألبومين ، و ECG ، واختبارات وظائف الكبد والكلى ، واختبارات الغدة الدرقية وتحليل البول. يجب أن يتم تشخيص فقدان الشهية في وقت أو آخر يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات صحية أخرى مثل ضعف العظام ، وعدم التوازن ، وانخفاض في خلايا الدم البيضاء ، مما يزيد من خطر العدوى ، سوء التغذية الحاد والجفاف ،مشاكل الغدة الدرقية ، تسوس الأسنان وحتى النوبات.

أسباب فقدان الشهية

على الرغم من أن الأسباب الحقيقية لفقدان الشهية غير معروفة ، يمكن أن يكون سببها عوامل مثل الضغوط الاجتماعية أو العائلية ، أو الوراثة ، والاختلالات الهرمونية ، وعوامل نفسية أخرى مختلفة. يمكن أن يؤثر فقدان الشهية على كل من الرجال والنساء ولكن يُرى بشكل أكبر في الإناث الشابة. العوامل الاجتماعية والمواقف تميل إلى أعداد أكبر ويمكن أن يكون هذا سبب آخر لفقدان الشهية وخاصة في الفتيات الصغيرات. في كثير من الأحيان يمكن أن تكون الضغوط العائلية أو الظروف داخل الأسرة من العوامل المساهمة الكبيرة لفقدان الشهية. وبعض عوامل الخطر الأخرى التي يمكن أن تساهم في الحالة تشمل الوعي الذاتي الشديد حول وزن الجسم وشكله ، موقف مثالي ، مشاكل الجهاز الهضمي أو تناول الطعام في مرحلة الطفولة المبكرة ، والتاريخ العائلي لفقدان الشهية ، والآباء الذين يهوون فقدان الوزن ، والصورة الذاتية السلبية ، والأنشطة الرياضية التي تتطلب جسمًا هزيلًا ومواقف الحياة المجهدة مثل الإساءة أو الاغتصاب أو حتى التغييرات مثل الوظيفة – العمل الجديد. يمكن أن يؤدي الإجهاد العاطفي الشديد أو الصدمة قبل أو أثناء سن البلوغ إلى فقدان الشهية في حالة بعض الأشخاص. اتباع نظام غذائي يزيد من خطر فقدان الشهية وخاصة في حالة الأشخاص الذين يميلون إلى الشدة في الحمية الغذائية عندما تفقد بعض الوزن. الرغبة في الحفاظ على فقدان الوزن يمكن أن تمهد الطريق لفقدان الشهية دون أن يدرك الشخص حتى ذلك. 

علاج فقدان الشهية

يمكن أن يكون علاج فقدان الشهية صعباً للغاية لأن معظم المرضى يرفضون الاعتراف بأن لديهم مشكلة. لذلك من المهم جدا أن المريض نفسه يريد أن يعالج و هو مستعد لقبول المساعدة من العائلة والأصدقاء. الأشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية لمدة أقل من 6 أشهر قد لا يحتاجون إلى دخول المستشفى ، وإنما يجب معالجة الحالات الشديدة في المستشفى. الخط الرئيسي للعلاج ينطوي على تغيير عادات تناول الطعام لدى الشخص والمشورة لتغيير مواقفه. بالإضافة إلى طرق العلاج التقليدية ، هناك أيضًا بعض العلاجات الطبيعية التي تساعد في الوقاية من مشكلة فقدان الشهية وعلاجه. الثوم يمكن أن يحفز الجهاز الهضمي ويزيد من شهية الشخص وبالتالي فهو علاج مفيد لمرضى فقدان الشهية. يجب إعطاء حساء الثوم  تغلى بعض فصوص الثوم في كوب من الماء بانتظام لمرضى فقدان الشهية لتحفيز شهيتهم. وبالمثل يساعد الزنجبيل في زيادة الشهية ، وبالتالي الزنجبيل المطحون مع الملح الصخري مرة واحدة كل يوم هو علاج مفيد لفقدان الشهية بالمنزل. ومن المعروف أن الأعشاب مثل البابونج ، الشيح ، المريمية ، الزعتر ، الخزامى , هي أعشاب تفتح الشهية ويمكن أن تكون فعالة جدا في علاج فقدان الشهية.

النظام الغذائي لفقدان الشهية

تركز خطة النظام الغذائي لفقدان الشهية على زيادة الوزن واستعادة طبيعة الجسم. يجب إعطاء المرضى وجبة مغذية متوازنة عالية البروتينات التي يمكن أن تساعد على استعادة وبناء قوة العضلات والعظام. يمكن الحصول على الفيتامينات والمعادن الحيوية من الفواكه والخضروات منخفضة السعرات الحرارية. الفواكه والخضروات عالية بالألياف التي تساعد في تعزيز عملية الهضم والتمثيل الغذائي. يجب أيضًا تضمين الأطعمة الغنية بالبروتينات مثل الدجاج والبيض , والبقوليات في النظام الغذائي اليومي. الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الحبوب الكاملة ,الشوفان ,الأرز  أيضا أطعمة ضرورية لمرضى فقدان الشهية. بالإضافة إلى التغييرات الغذائية التي تكملها الفيتامينات بفيتامينات ب ، يجب كذلك إعطاء الفيتامينات A و C و D و K وحمض الفوليك بانتظام للمرضى لمساعدتهم على التعافي من نقص الفيتامين الناجم عن فقدان الشهية.

 

]]>
1395
الفيتامينات والمكملات التي يجب تناولها قبل وبعد التمرين http://vitaminat.net/%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%8a%d8%aa%d8%a7%d9%85%d9%8a%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d9%85%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%8a-%d9%8a%d8%ac%d8%a8-%d8%aa%d9%86%d8%a7%d9%88%d9%84/ Mon, 07 May 2018 08:08:15 +0000 http://vitaminat.net/?p=1392 أي مدرب رياضي سوف يوصي في جميع الأحوال بأن تأخذ الفيتامينات قبل وبعد التمرين. بعض المكملات الغذائية التي يتم تناولها عند ممارسة التمارين في استرداد العضلات ، وبناء كتلة الجسم وحتى المساعدة في إنقاص الوزن. لذلك دعونا نلقي نظرة على بعض من أفضل المكملات الغذائية للعمل بها وفقدان الوزن.

1. أوميغا 3 الأحماض الدهنية الأساسية

تناول زيت السمك و / أو مكملات بذور الكتان. فهي غنية بالأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3 الذي يحارب الالتهابات. وإذا كنت تتمرن ، عليك أن تعتني بمفاصلك ، وأوميغا 3 الأحماض الدهنية الأساسية يمكن أن تساعد في ذلك. في هذه الأيام ، تتوفر أيضًا ملاحق خاصة للرياضيين والأشخاص الذين يتدربون على محمل الجد. تأخذه 2-3 مرات في اليوم في الصباح قبل التدريب وفي المساء بعد التدريب أو كما ينصحك مدربك. تحتاج إلى تناول 1-3 ملعقة صغيرة من زيت السمك يوميا أو على الأقل 220 ملغ من EPA و 220 ملغ من DHA يوميا.

2. الجلوكوزامين

الغالبية من ملاحق ما قبل وبعد التدريب تحتوي على هذا المغذي الحيوي. حيث تحتاجه لاستعادة العضلات كما أنه يمنع الأوجاع والآلام. خذ ما لا يقل عن 300-500 ملغ من الجلوكوزامين مرة واحدة في اليوم ولكن من الأفضل أن تسأل الطبيب قبل القيام بذلك. لأنه من المعروف أن الجلوكوزامين يزيد من نسبة السكر في الدم وقد يسبب أيضًا آثارًا جانبية مثل الغثيان وتساقط الشعر وما إلى ذلك.

3. فيتامين هـ

هناك جدل كبير حول تناول فيتامين (ه) بعد التمرين. ومع ذلك ، يعتقد معظم الخبراء أن لدينا هذا الفيتامين في الجسم ، ولكن إذا لم يكن كافيا ، فإنه لن يساعد في تعزيز ما بعد التدريب. حتى إذا كنت تعاني من نقص فيتامين E ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى تناول مكملاته. حيث تحتاج إلى جرعة من 400 وحدة دولية على الأقل يوميًا.

4.فيتامينات ب

الفيتامينات المعقدة (ب) هي أهم المكملات الغذائية لفقدان الوزن أثناء زيادة مستويات الطاقة والعوامل المساعدة للتأثيرات العصبية. وذلك يلعب دورا هاما في تحسين المزاج ، ومنع الشراهة عند تناول الطعام والمساعدة أيضا في التخلص من السموم مما يعزز التمرين. حيث تقوم عملية بناء وإصلاح العضلات باستنزاف فيتامين (ب) ، لذلك إذا كنت تقوم بحمل أوزان ، يجب أن تأخذ حبوب ب المركب يوميا. هذا سيساعدك على إعادة بناء العضلات. واختيار حبوب فيتامين B المركب من علامة تجارية معروفة. يمكنك أيضًا تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب مثل اللحم والبيض والخضراوات الورقية والحبوب الكاملة وغير ذلك.

5. المغنيسيوم

يحتاج الرياضيون والأشخاص الذين يمارسون الرياضة يومياً إلى المغنيسيوم لتنظيم ضربات القلب والسماح للعضلات بالتقلص والاسترخاء. كما يقلل المغنيسيوم من ضغط الدم ويحتاج إلى ATP (الأدينوسين ثلاثي الفوسفات المطلوب لنقل الطاقة بين الخلايا). خذ نصف الجرعة اليومية من المغنيسيوم مباشرة بعد التمرين. (تحتاج على الأقل 200 مغ . من الناحية المثالية ، يمكنك أن تأخذ الكالسيوم والمغنيسيوم 2-3 مرات في اليوم في جرعات مقسمة.

6. الايسين

سوف يساعدك تناول الايسين في الحفاظ على قوتك وأيضاً المساعدة في التمرين بعد التعافي. وينبغي عند رفع الأثقال بالتأكيد تناوله من أجل الشفاء بسرعة من الجهد المبذول.و يحتاج المتدرب استهلاك 2.5 جرام من الليوسين أو 5 جرام من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة خلال 30 دقيقة من التدريب. يجب على الشخص أيضا تناول البروتين مع 5g من لليسين و 5 غرامات أخرى قبل النوم لتعزيز القوة.

7. البروتين

البروتين هو الملحق الأكثر أهمية لبناء العضلات. هناك حاجة خاصة له لرافعي الأوزان لأن هذا النشاط يمكن أن يمزق العضلات.والبروتين يستعيد قوة العضلات ويساعد في ترميمها. إذا كنت تأخذ مكملات البروتين خلال 10 دقائق من وقت التدريب ، يمكنك تقليل هرمونات الكورتيزول وهرمونات التوتر كذلك.

8. فيتامين C

إذا كنت تتساءل عن المكملات التي يجب تناولها أثناء وبعد ممارسة التمارين الرياضية أو محاولة إنقاص وزنك ، فيتامين C هو جوابك. ينصح العديد من المدربين بتناول البرتقال بعد التمرين. ينصح البعض بتناول 4000 ملغ إلى 6000 ملغ في اليوم بإجمالي 16000 ملجم في اليوم. (خذ على الأقل 500-1000 ملغ 45 دقيقة قبل التدريب).

9. إنزيم CoQ10

Ubiquinone هو الشكل الأكثر استخداماً للأنزيم المساعد Q10 الذي يوصى به المدربين الجادين ورافعي الأثقال والرياضيين وكذلك الأشخاص الذين يتناولون أدوية الستاتين. وبصرف النظر عن المساعدة في صحة القلب ، يلعب COQ10 دورا حيويا في قوة العضلات وزيادة إنتاج الطاقة. لا تأخذ هذا الملحق في الليل.

10. مكملات أُخرى

  • الجلوتامين – خذ 10-20 غرام بعد كل تمرين.و في أيام عدم التدريب ، خذ قبل النوم.
  • الزنك – تناوله في المساء مع الفيتامينات الأخرى. تحتاج على الأقل 30 ملغ.
  • فيتامين D3 – مرتين في اليوم مع الفيتامينات الأخرى.
  • الكرياتين تناوله في بداية البرنامج والإحتفاظ على نفس الجرعة.

بطبيعة الحال ،قد لاتحتاج إلى كل هذه المكملات. حيث سيشمل الدعم المشترك من الفيتامينات المتعددة معظم الأساسيات. تحدث إلى مدربك / طبيبك حول المكملات التي يجب أن تأخذها حسب وضعك الخاص ,تدريباتك وجسمك .

]]>
1392